清洗豬腸的小妙招
首先，我們把買來的肥腸放在壹個盆裏，不要動任何東西。首先，我們加入淘米水，浸泡壹段時間。
接下來，我們會把泡好的豬腸拿出來，翻過來清洗，清洗前要小心的把豬腸裏面的油撕掉。大家要註意，盡量不要弄斷豬腸。
豬油清洗幹凈後，加入溫水，加入生粉和鹽，用力壹抓，把豬腸裏的油脂逼出來。我們也可以加點醋，讓清潔更徹底。
洗兩三次基本就夠了。油炸前還有壹步，就是焯水。我們準備壹個鍋，放入肥腸和清水，加入八角、花椒、桂皮、姜片、蔥段，蓋上鍋蓋，煮15分鐘。
好了，豬腸洗幹凈，然後就可以炸了。妳知道怎麽做豬腸嗎？今天給大家分享紅燒肥腸，非常好吃，喜歡的朋友會收拾壹下做出來。
-紅燒肥腸-
食物準備
肥腸1000g，啤酒壹瓶，幹辣椒，花椒，八角，姜片，桂皮，豆瓣醬，蒜。
生產步驟
第壹步:將清洗幹凈的豬腸焯水，加入姜片、料酒、蔥段，煮熟，去沫撈出，然後用清水洗凈，切成小塊備用。
第二步:準備壹口鍋，燒熱，放油，然後把幹辣椒、花椒、八角、桂皮、生姜放入鍋中炒香。
第三步:將肥腸翻炒壹分鐘，然後加入壹湯匙豆瓣醬和兩湯匙紅燒醬油，翻炒上色，加入50克大蒜，然後加入500毫升啤酒，蓋上鍋蓋，加入兩碗清水，小火燉2小時(這壹步可以用高壓鍋)。
第四步:時間到了，在鍋上撒味精調味，裝盤。
美味的紅燒肥腸做好了。這樣做出來的肥腸壹點都不腥。它們非常好吃，孩子們非常喜歡吃。夏天再來壹瓶啤酒就爽了，哈哈哈。
選購豬腸的小技巧
人們通常在早上買豬腸。早上買豬腸比較好。早上的很新鮮，選擇很多。所以，想吃新鮮的豬腸，就得早起壹會兒，不然很晚還得買別人去挑剩下的。
仔細聞聞。壹般煮好的豬腸都有壹股很香的味道，是豬腸衣的自然香氣。如果是摻了其他烈性香料和其他特殊香精，就說明在加工過程中添加了過量的添加劑，對人體不好。不要買這樣的豬腸。
買豬腸的時候選擇稍粗的豬腸，盡量選擇稍粗的。這種豬腸味道好，會更甜。較粗的大腸比較肉，肉會比較有嚼勁。
每個人都要用手摸豬大腸的腸。豬的大腸如果處理不好，腸會黏黏的，根本握不住。不要買這樣的豬大腸，吃起來怪怪的，不新鮮。當然壹般的店是不允許妳用手摸的。可以用塑料袋摸壹下，感覺不是很粘的話可以考慮買。
總結:
豬腸用於運輸和消化食物。它們的韌性很強，沒有豬肚那麽厚，脂肪也適量。豬大腸有潤燥、補虛、止渴、止血的功效。可用於治療虛弱、口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等。