海星能吃嗎？
海星肉很少，雖然可以吃，但是沒有更多的食用價值。我們主要吃海星籽。如今海星進入繁殖季節，也是壹年中吃海星最好甚至唯壹的時候。蒸海星籽吃起來有點像螃蟹。偶爾還是很好的舌尖體驗。
海星無論是肉中還是籽中，都含有較多的皂甙，不能多吃，以免發生毒性反應。從這個意義上來說，海星其實更像是夏天的“豐盛美食”——可以品嘗，但不要貪吃。
因為海星以貝類、海參等海鮮為食，自身營養也相當豐富。研究表明，海星的味道和營養價值取決於其體內的多糖、脂類和氨基酸，脂類約占海星種子的65，438+00%。此外，其蛋白質含量也不低，約占15%；最難能可貴的是，海星還富含硒、銅、鐵、鋅等10種人體必需微量元素。
海星的藥用價值其實遠大於食用價值。單從其藥用功效來看，吃海星似乎有很多好處，但在中醫領域，這種海鮮早就被總結為:“鹹、溫、微毒。”“現在，我們每年參加啤酒節的時候，都能看到擺著烤帶刺海輪的攤位。這種海鮮雖然可以食用，但是壹定要註意不要多吃，因為裏面含有皂甙。如果我們吃得太多，會導致中毒反應，如頭痛、頭暈、腹瀉等。”李偉說。沈永琪也說，吃海星不能貪，但他也提出，吃海星季節性強，兒子又有些“吸引力”，所以“吃多的可能性不大”。
海星怎麽吃？
雞蛋湯
1.海星洗凈，蒸15分鐘。取出種子放在盤子裏(方便家人食用)。用白醋和芥末(也就是壽司用的辣根)稀釋它們。妳可以根據自己的口味調整壹下，澆上去，特別清爽。
2.海星4只左右蒸熟，種子取出，打散備用。將兩個雞蛋混合均勻，加入約1半雞蛋的冷水。沒有水，蛋羹就不嫩。加入少許香油、鹽、味精(不用也可以，但要加水做湯)隔水蒸。海星籽的重量會沈到蛋羹的底部，所以蒸的時候要註意觀察，放上壹層凝固，然後再用勺子打散，讓未成熟的蛋液浮到上面。這樣海星被蛋羹均勻包裹，大約需要15分鐘。
3.準備好所有的材料非常簡單。鍋裏加水不用炒蔥姜。水燒開後，將煮好的海星、雞蛋湯、青菜葉放入鍋中。煮開後，因為前面有鹹味精，所以沒加。美味清淡營養的雞蛋湯是成功的，老少皆宜。
海星楊桃燉瘦肉湯
材料:海星2只、楊桃2個、瘦肉500克、姜、鹽、杏、棗、枸杞子。
練習:
1，把海星在水裏泡壹會兒，擦洗幹凈。
2、楊桃，瘦肉切成大塊。
3.將所有材料放入鍋中，加水煮沸。
4、小火燉兩小時加鹽調味。
食用海星的註意事項
最好先煮海星。新鮮的海星含有嗜鹽菌，也會引起食物中毒。而海星幹想吃，也是經過深加工的。至於過敏體質的人，最好“遠離海星”。