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滑嫩麻辣香,酒店點擊率高,農家樂的小炒肉制作細節收集得很好,很享受。

#打卡上班,好好生活#

在湖南人眼裏,辣椒和豬肉絕對是壹對最親密的夥伴。壹碗農民炒肉,成了湖南點擊率很高的壹道菜。不管是留學還是在外工作,總會點壹份農家樂的小炒肉,緩解思鄉之情;無論是探親回來,還是朋友聚會,都會點壹份農家樂的小炒肉,緩解思鄉之情;更別提住在家裏的湖南人對小炒肉的熱愛,每隔壹段時間就要炒壹盤。辣椒的清香和肉的鮮香完美融合,百吃不厭。就連那道菜裏的湯也不放過。倒進飯裏,三下五除二就直接吃了。看似簡單的壹道菜,卻真的讓人炒出那種麻辣鮮香的肉。沒有經驗積累,沒有壹點技巧,只能落伍。

滑嫩麻辣,酒店點擊率高,農家樂的小炒肉制作細節收集的很好。祝妳玩得愉快。來看看我是怎麽做的。

蔬菜肉絲

原料:豬肉,青椒,大蒜,豆豉。

調料:鹽、雞精、醬油。

生產步驟

1:用刀把豬的肥肉切開,切片。先將瘦肉切成小塊,然後將小塊橫向切片,加入適量的鹽和醬油,拌勻,加入適量的油,再拌勻腌制5分鐘。

2.青椒清洗幹凈,剖開,用刀去掉椒籽,切成均勻的薄片,大蒜切成薄片,放在盤子裏。豆豉用冷水浸泡2分鐘後瀝幹備用。

3:在鍋裏燒熱油,放入適量的油。油六成熱時,用中火慢煎豬膘。

4:炒肥肉的時候,把瘦肉攪拌壹下,瘦肉馬上放進碗裏備用。

5:鍋內留油,開大火,放入花椒,放入豆豉,放入適量鹽,下花椒翻炒,放入雞精,翻炒均勻。

6:最期待的時刻來了,盤子裝了。

悠悠美食華友

1:豬肉建議選擇腿肉或裏脊肉。炸出來的肉比較嫩,肥肉和瘦肉的比例是1: 3。

2:瘦肉腌制時建議加入適量的油。用油腌制可以鎖住肉裏的水分,炒起來更順口。

3.瘦肉倒入辣椒時,用大火,快速攪拌均勻。油炸時間過長,肉會變老,影響口感。

4:建議豆豉泡水2分鐘,炒出來的肉更香。

5:辣椒去籽炒的時候不辣。如果不怕辣,就省略這壹步。請隨意切胡椒滾刀。

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