花甲就是花甲，因為粵語花甲與花甲諧音，花甲就寫成花甲。文蛤，海南稱芒果螺，是壹種軟體動物，長約3厘米，殼呈橢圓形，邊緣淺棕色、紫色。生活在淺海海底。貝殼細長呈橢圓形。
花甲出生在潮間帶下幾米的淺海。海底沈積物最多。它分布在沿海。壹年四季都可以捕撈，是居民最常用的海鮮之壹。棲息於沙質或淤泥質潮間帶和淺海，特別是河口水域。用斧腳挖沙和泥，埋在沙灘和營地底部。廣東和福建沿海也有分布。其繁殖期為每年10至11。
花甲廣泛分布於我國南北海域，福建、廣東沿海產量較多，季節在春末夏初。具有生長速度快、培養周期短、適應性強、離水存活時間長等優點。是壹種適合人工高密度養殖的貝類，已在泉州灣、圍頭灣、神灣進行人工養殖。今天小哥哥就給大家分享幾個我平時愛吃的花甲方法。
壹種麻辣炒花甲的制作方法
鍋裏燒開水，把洗幹凈的花釘倒進去。每壹個花甲都是水煮的，沒有開口的是壞的，不能吃，因為我想摘壹個漂亮的殼，所以我會把它泡在冷水裏慢慢摘。通常情況下，花釘也是壹樣的。把姜蒜炒香，然後倒入辣椒翻炒。然後倒入調好的果汁，瀝幹果汁即可食用。
錫箔花甲的做法
花甲800克，鹽3克，雕酒5毫升，雞精3克，姜絲10克，蔥50克，紅辣椒1克，蔥花適量。將花殼洗凈，放入80℃的水中煮沸，洗凈沈澱物。蔥切絲，紅辣椒切圈，蔥絲、鹽、雕酒、雞精、姜絲拌花釘。將拌好的花釘用錫紙包好，放入烤箱烤6分鐘，取出，撒上紅椒圈和蔥花。
用花和指甲冷敷的做法
花甲600克，紅椒20克，蔥10克，姜5克，鹽5克，味精3克，胡椒粉3克。紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切成小塊，花甲洗凈。向鍋中加水，煮沸。加入花苞，煮至殼開。肉熟了，拿出來放在碗裏。將花殼放入碗中，加入紅辣椒和所有調料拌勻。
好吃，花甲吐沙需要時間，洗花甲也需要壹點時間。耐心點，不然吃沙子會很煩的。用熱水煮花甲，這樣可以去除沙子，使花甲在煎的時候很快熟。
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