說到燒餅，大家其實很常見，外面賣就是壹塊多錢壹個，然後味道挺好，有的還帶餡兒，我覺得就是外面有壹種起酥的皮，裏面還是那種軟軟的感覺，所以讓這個食物口感特別好。
外面賣的可以加很多餡兒，有肉餡兒的或者是素餡兒的，還有鹹淡口的，還有白糖的，味道都很獨特，在早上的時候沒事買個燒餅，然後當成早餐吃也非常棒。
今天我就給大家帶來壹款甜鹹燒餅。咬上壹口酥香可口，特別好吃！
甜鹹燒餅
食材：
1.制作水油皮：面粉 酵母 白炒糖 溫水
2.制作油酥：面粉 油 花椒粉 鹽
3.制作糖漿：白炒糖 水 麥芽糖
4.裝飾：白芝麻
做法：
1.水油皮，想要做起酥的感覺，那必備的就是水油皮。
幹酵母放入40度溫水中，攪拌攪拌然後放置5分鐘，激活酵母。然後將面粉和白糖混合下，再倒入酵母水。用筷子把面粉攪拌下，然後開始和面，揉成面團後用保鮮膜包起來醒發上半小時。
2.油酥，面粉放碗裏，中間給它倒入花椒粉，油溫燒到130度左右澆壹下，這樣花椒香被完全激發，然後用筷子攪拌攪拌，再放點鹽。感覺油酥溫度差不多，就可以揉成團了。
3.糖漿，把白炒糖，水，麥芽糖 都放在鍋中煮開，熬到冒泡就好了。
4.此時面團已經發酵了，給它排排氣，油酥分為均勻的等分，水油皮可以稍微大壹點。
5.取壹水油皮面團，給它搟成皮，放入油酥，包成個面團。
6.再將小面團搟成長舌的形狀，卷起來，再搟成面皮，接口朝上繼續卷，卷好後放在壹邊。
7.放十分鐘之後，從中間切開，用手壓平點，放在烤盤上面刷上糖漿，再撒點芝麻。
8.烤箱上下火210度預熱好，把烤盤放在烤箱中間的層次，定時15分鐘，上色均勻後就可以拿出來食用了！
這樣做出來的燒餅色香味俱全，特別的好吃，咬上壹口甜甜的，鹹鹹的，也是非常的有食欲！大家覺得怎麽樣，請在評論區留言。喜歡您就試試吧！
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