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喜歡吃甜食的妳，這道糖醋裏脊的新做法，可以滿足妳，讓妳再次愛上 糖醋裏脊 。
食材準備——
豬裏脊 200-350g、大蔥1根、姜壹塊、胡蘿蔔1根、香菜1棵、料酒1瓶、米醋1瓶、陳醋1瓶、白糖1袋（越細越好）、精鹽15-20g、土豆澱粉少許、玉米澱粉少許、食用油1瓶
用餐工具——
碗、筷、叉子
糖醋裏脊做法步驟——
1. 準備好所需要的食材、調味料，豬裏脊、大蔥、姜、胡蘿蔔、香菜等洗幹凈，以備用
2. 蔥、姜、胡蘿蔔分別切成細絲。將以上食材切好的細絲和香菜葉放入純凈水中泡壹會。
3. 豬裏脊需要切成肉條，這個需要耐心和刀工，切的時候不要心急，小心壹點。
4. 用刀面或者幹凈的搟面杖，反復按壓切好的肉條3-5分鐘，記得翻面，目的是吃起來肉質更嫩。
5. 肉放入器皿中，加入半小匙鹽和1匙料酒抓勻腌制4-6分鐘。
6. 用適量的土豆澱粉調個糊，澱粉和水的比例也是1：1，放入少許食用油抓拌均勻（用筷子拌勻也行，但是口感較差），直至有點兒粘稠狀。
7. 將準備好的肉條放入澱粉糊中抓拌均勻（攪拌也行），保證每根肉條均勻包裹澱粉糊。
8. 鍋中倒油，中小火加熱，待油溫5-6成熱時（用手放在油面上方，會感到熱度），下入拌好的肉條煎炸，先炸壹遍，炸好後全部撈出。
9. 待油溫升到7成熱時，全部下鍋重復炸壹遍，大約10-15分鐘左右撈出，保證肉條炸熟，外皮酥脆，肉質軟嫩。
10. 這個過程中，可以調壹碗糖醋汁：5匙白糖、2匙米醋、半匙陳醋、加適量涼白開（純凈水）攪拌化開，再加2匙玉米澱粉攪拌均勻。
11. 將調好的糖醋汁倒入鍋中加入料酒小火熬至濃稠。然後下入炸好的肉條和蔥姜、胡蘿蔔絲，大火快速翻勺均勻掛上芡汁2-3分鐘，保證肉條入味。
12. 最後盛放在盤子中，準備開吃。
溫馨提示：
1. 以上食材、調味料用量，根據個人食量或者人數來決定。
2. 血糖高的人建議不要食用
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