豬腳的做法非常多，它的肉質Q彈好吃營養豐富，而且口感非常的棒，很多人都喜歡把豬腳燉得比較軟爛，這樣吃起來，豬腳會更加好吃，口感也會更好。
在我老家這邊，很多人都喜歡用豬腳來燉花生或者黃豆，這是壹道味道非常不錯的家常菜，以前豬肉便宜的時候，我家裏也是隔三差五的吃上壹頓。
在我家，豬腳除了用來燉花生或者黃豆之外，還可以用來做蒜蓉豬腳。
平時紅燒豬腳、燉豬腳吃得多了，蒜蓉豬腳可能很多人都沒吃過，其實蒜蓉豬腳也是壹道又香又好吃的美食，燉得軟爛的豬腳配上蒜蓉的香味，吃進嘴裏滿滿的享受。這壹道家常菜不但大人喜歡吃，連小孩子也很喜歡吃，每次做這壹道菜，家裏的小孩子都能吃上2-3塊，非常的受歡迎。今天就把它的做法分享出來，如果大家喜歡的可以先收藏起來，有空可以試壹下呀。
蒜蓉豬腳
材料：豬腳、啤酒、生姜、大蒜
調料：料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、胡椒粉、水澱粉
詳細做法
1.買回來的豬腳，把它身上的豬毛弄幹凈，可以用火燒壹下，然後清洗幹凈把豬腳切成小塊。買豬腳的時候可以讓老板先把豬腳的骨頭砍斷，只留皮肉連著就可以了。鍋裏放水，把切好的豬腳冷水下鍋，放入料酒跟生姜去壹下腥，燒開之後，把豬腳撈出來清洗壹下。
2.取壹個電飯煲，把準備好的豬腳放入電飯煲裏面，倒入壹罐啤酒，放入幾片生姜、接著倒入2勺生抽，半勺老抽，最後蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。電飯煲跳閘之後，繼續按下煮飯鍵，讓豬腳多燜壹下，這樣子豬腳會更加軟爛。
3.電飯煲第二次跳閘之後，打開鍋蓋，把裏面的豬腳拿出來備用。鍋裏倒入壹點花生油，把準備好的大蒜末倒進去炒香，香味出來後，把豬腳倒進去稍微翻炒壹下，接著倒入壹碗清水。
4.倒入清水後，開大火把它燒開，然後轉成小火，接著來調壹下味，放入壹勺生抽、壹勺蠔油、小半勺白糖、小半勺鹽、少許的胡椒粉，如果喜歡吃辣椒的可以放壹點辣椒開胃，放壹點豆瓣醬顏色會更加好看，因為有小孩子，所以我沒放辣椒跟豆瓣醬。放完調料後稍微翻動壹下，開小火煮6-7分鐘，讓豬腳充分入味。
5.時間到了之後，開大火稍微收壹下湯汁，然後倒入壹點水澱粉，翻動壹下，讓湯汁變得濃稠就可以關火出鍋了。這壹道又香又好吃的蒜香豬腳就算是做好了，味道非常的不錯，又好吃又好做，喜歡的趕緊試壹下吧。