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玉田酒是哪裏的?

玉田縣宏遠酒業有限公司位於玉田縣城西南6公裏的林南倉古鎮。早在遼金時期,統治者就在城鎮後湖附近修建宮殿和禦林。明清時期,這裏已成為水旱碼頭和商業集鎮。“豐年牌”玉田老九的前身玉田老九代代相傳,成為當地藝術園林中的瑰寶。玉田老酒以優質高糧為主要原料,多種微生物參與發酵,在人工窖池和陶瓷壇中陳釀3至5年以上,科學勾兌而成。本品具有無色或淡黃色透明、醬香濃郁、酒味濃郁、柔和香甜、回味清爽的獨特風格。

玉田老酒釀造歷史悠久。歷史上唐太宗東征,擊鼓前喝玉田老酒,獲勝後以玉田老酒命名為禦酒;遼金在北方很有名,被稱為“聖水”;明清時期,酒興盛,暢銷華北。其鮮明的品質、悠久的歷史和豐富的文化內涵,具有很高的歷史文化價值。獨特的釀造工藝代代創新發展,使其成為餐桌上的佳品,具有很高的實用價值。挖掘和開發玉田老酒,將促進玉田經濟的發展,豐富人民的飲食文化生活,構建和諧社會。

清光緒年間,林南倉鎮有“義興隆”和“義德全”的煮鍋和釀造作坊。1947年,河北省第15軍分區將上述兩家私人炒菜鍋改為國營白酒公司,解放後成為地方國營,稱為河北省唐山地區玉田縣林南倉酒廠和玉田縣酒廠。自上世紀80年代以來,玉田酒廠致力於恢復玉田老酒的傳統工藝,采用現代發酵新技術,精心釀造,使這種風味獨特的歷史名酒得以重現。著名葡萄酒專家周恒剛、國家級品酒師、全國冠軍金鳳蘭對該酒給予了高度評價。著名作家叢等十幾位文壇名人,將此酒譽為“南國毛北玉”、“北國茅臺”、“北國瓊漿,唯我獨尊”。先後獲得1993泰國國際名酒博覽會金獎;1994獲法國國際名酒博覽會金獎。產品銷往華北、東北地區,深受消費者歡迎。

2001年,公司更名為玉田縣宏遠酒業有限公司,占地面積26,640平方米,擁有兩條釀酒生產線和完備的實驗室及檢測設備,年產“豐年牌”玉田老酒系列2500噸。2006年6月5438+2月,“豐年牌”玉田老酒被商務部認定為“中華老字號”後,企業傾力打造“豐年牌”玉田老酒成為冀東釀酒行業的壹顆璀璨明珠。

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