開臉，雕塑中的壹個專業術語，指的是在這個過程中對面部特征的刻畫和塑造。高質量的雕刻作品需要非常細致的面部要求，需要雕塑家有嫻熟的技藝，掌握高超的美學設計技巧。
人物作品的好壞取決於其外貌。要註意面部的表情和比例，是否寫實傳神，是否符合人物畫的技法和審美情趣。
比如孩子的臉要圓潤，五官集中，鼻子低，鼻翼上翹，下巴比較圓潤；男性要輪廓硬朗，顴骨突出，眉眼明顯；大多數女性都是鵝蛋臉，眼睛凹陷，下額骨突出，眉骨略高。
上面說的人物面部描寫，是以“三庭五眼”為標準的。“三分”是指將壹個人的面部垂直分為上、中、下三分，即上、中、下三分。發際線到眉毛的距離相等，眉毛到鼻尖的距離相等，鼻尖到下巴尖的距離相等。
“五眼”是指臉的寬度，即左耳到右耳的距離是五眼的長度。兩只眼睛是兩個單位，中間有壹個單位，從每只眼睛的外側到耳朵有壹個眼長。
這是人們在雕刻物件時參考的標準。
開臉註意事項
面部要對稱勻稱，避免面部有缺陷的部位，做到面部幹凈，面部顏色均勻，五官雕刻生動。
這是人們在雕刻物件時參考的標準。
開放面原則
那麽開臉有什麽規則呢？首先，臉型布局要按照“壹邊三邊五分，鼻梁位於中線”的比例原則進行。
布局之後，開始刻畫人物的表情和神態。這是最難的部分，表達很難把握。快樂的臉需要“睜開眼睛，微笑”。壹般來說，眉毛要拉開，眼睛細長，嘴巴微張，嘴角上翹；生氣臉要求眉骨緊鎖，眼睛大而圓，嘴巴緊閉，嘴角向下傾斜；哭喪臉表情壹定是無精打采，面部肌肉松弛，眼睛向下斜，鼻子拉長，嘴角向下翹。
刻畫面部表情往往決定了作品的成敗，是否出彩取決於這個環節。
以彌勒佛為例
提到彌勒佛，首先想到的是它看起來心地善良，面帶微笑，我們在雕刻的時候要遵循它的個人特點。
彌勒的臉應該是左右對稱的。笑的時候裏索利斯部分要擡高壹點。不管她是咯咯笑、大笑還是微笑，鼻子旁邊的兩塊大肌肉都是凸起的，鼻子更短，眉毛更深。
耳朵大而肥而不長，眉毛高於額頭，嘴角上翹。
彌勒佛的身材非常豐滿，下巴不尖不平，而是厚而彎，就像我們常見的胖乎乎的人的下巴壹樣，整體有壹種豐腴的感覺。
觀音不壹樣。
觀音講究不哭不笑不怒，比彌勒佛更難雕。
相對於彌勒佛的豐富，觀音需要做壹個“瓜子臉”，要略有收獲而不失快樂。它看起來端莊、文靜、善良，頭戴香冠，身穿天衣。
觀音的鼻子要又直又長，上眼皮要大，眼睛壹般是閉著的，這樣才有俯視眾生的感覺。嘴是最難雕刻的。它沒有彌勒佛的嘴大。觀音的嘴需要微微上翹，但是給人壹種親和感。
不同的佛像雕刻方法不同，因人而異。壹件作品的好壞主要取決於雕塑家，也就是我們所說的“三分材料，七分分工”材料固然重要，但是如果雕塑家很差，作品就會大打折扣。
望采納，謝謝。