瓶裝葡萄酒都有保質期，最長的達30年，短的也有5年的。瓶裝葡萄酒壹旦開封，最好在3天內喝完。自釀的葡萄酒最好在1年內喝完。時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。
1、白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內。紅葡萄酒則是3年以後，但也並非是越老越好。因為葡萄酒不是白酒或其它國外的白蘭地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。
2、開過的葡萄酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放;通常白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期;紅酒通常在開過後可以在冰箱中保存2-3星期。
3、無論葡萄酒的品質有多麽好，如果沒有儲藏得當的話，很容易就會衰老甚至變質。壹般涼爽、恒溫、通風性較好、光線較暗且無異味的地方是儲藏葡萄酒最理想的環境。另外，在儲藏軟木塞封瓶的葡萄酒時，要將葡萄酒向下傾斜或臥倒放置，這樣可以確保軟木塞與葡萄酒充分接觸，防止軟木塞變幹而導致空氣進入瓶中，加速葡萄酒氧化。
擴展資料貯存葡萄酒最佳溫度：
壹、通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，壹般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來壹定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°C，這樣葡萄酒會結石沈澱，因此減少酒的酸度。
二、儲存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
三、溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能最好地揮發。更準確地說，才會在酒精揮發的過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。
四、每種葡萄酒在飲用前，都需要存放壹段時間。準確的時間取決於對新鮮與醇香兩者的取舍。並不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。
五、當然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。壹般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：
半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃ 幹紅葡萄酒 16－22℃
半幹紅葡萄酒 16－18℃ 幹白葡萄酒 8－10℃
半幹白葡萄酒 8－12℃ 半甜、甜白葡萄酒 10－12℃
白蘭地?15℃以下 香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃
參考資料：