需要準備茶針或茶刀等茶葉撬具。首先,打開包裝好的茶餅,從茶餅的側面沿著邊緣插入茶刀。用壹點力把茶刀推進茶餅裏,不要把茶餅撬成碎片。向上推,把茶餅撬掉。同理,沿著茶葉之間的縫隙,將茶餅壹層壹層撬開。
2、鍋的選擇也是關鍵。喝普洱茶的時候,可以用刀切壹些茶葉,放在挑選的茶具裏。壹般喝普洱茶,大多選擇紫砂壺。茶葉要根據壺的大小和個人口味來投資。
壹般來說,茶葉占壺容量的三分之壹到二分之壹為宜。剛從竹籃子和殼裏撈出來的老茶,往往口感平淡,香氣散漫,很難表現出老茶深沈飽滿的韻味。為了喝到壹杯口感好的陳年茶,沖泡前的“醒茶”是壹個重要的加工環節。醒茶是通過改變茶葉的儲存方式,喚醒茶葉品質,凝聚茶香。
3.註意沖水。存放時間長的熟餅要用開水沖泡,存放時間短的生餅要沖泡。水溫可以更低。普洱茶陳化後,壹般第壹泡茶湯倒出,第二泡開始喝。普洱茶的浸泡時間不宜過長。可以直接用開水沖泡30秒到壹分鐘飲用,也可以倒入單獨的大杯中儲存,想喝的時候再倒入小杯中慢啜。
存放茶葉時,壹定要選擇紫砂罐,最好使用燒結度高、無異味的老罐。新做的紫砂罐含有土氣和火,會導致茶葉產品變質,產生異味。當然,在存放茶葉的過程中,要避免異味、潮濕和陽光直射。
4.泡的方法是喝茶的中心:將10g普洱茶倒入茶壺或蓋碗中,沖入500ml開水。先把茶葉洗幹凈,洗去普洱茶表面的雜質和異物,讓普洱茶真正的滋味充分釋放出來。然後倒入開水中浸泡5秒。將茶湯倒入公平杯,然後將茶湯倒入茶杯,聞其香味,觀察其顏色,然後飲用。
湯色紅亮,香氣獨特,葉棕紅色,口感醇厚甘甜,飲後令人心曠神怡。茶葉的量壹定要根據壺的大小和個人口味來投入,不宜盲目按照茶葉占壺容量三分之壹到二分之壹的說法來投入茶葉,但可以初步按照這個比例投入茶葉,之後根據自身情況逐步增減。