白茶的倉儲,概括來說就是密封、常溫、避光、幹燥、無異味這5點。
1、密封
白茶的轉化,不同於普洱茶,只需少量空氣參與即可,是壹個緩慢氧化轉變的過程。密封並不意味著真空,隔絕空氣,白茶便停止了自身慢慢轉化的過程,這樣的存放就完全失去了意義。另外,紫砂罐透氣性較好,並不適合存放白茶,水汽、雜味容易滲入,香氣容易擴散,最後白茶受潮串味。
2、常溫
白茶存放常溫即可,盡量保持在30℃以下的室溫,溫度過高壹樣會導致白茶內部物質被分解,香氣過度揮發,使質量、香氣、滋味都有所降低。同樣也無需冷藏,切勿放冰箱,容易受潮串味。
3、避光
光照,會分解茶葉中的營養物質,如氨基酸、茶多酚、維生素等物質,導致白茶過度氧化,香氣消失殆盡,不再具備飲用價值,所以存茶避免選擇透明透光的容器。
4、幹燥
濕度過大的環境,會導致白茶發黴變質,黴菌已經產生就沒有辦法去除,所以硬喝發黴的白茶,對身體健康非常不利。家庭藏茶小倉庫可以加設抽濕機、放生石灰等來控制空氣濕度保持在60%以下。將茶葉離地、離墻放置。特別是南方梅雨季節,盡量少開倉庫。幹燥劑等化學物質已發生化學反應,散發有毒物質,避免使用於藏茶中。
5、無異味
異味,指壹切不屬於白茶自身的氣味,比如說:化妝品香味、廚房油煙味、煙草味等。白茶具有極強的吸附力,空氣中的壹切異味,都會被白茶吸收,從而導致白茶串味,甚至完全不能喝。 除以上這幾點之外,可以讓白茶餅盡可能多地放在壹起陳化,註意這裏說的盡可能多是指同壹種茶,不同茶類存放的要求各不相同。
三層包裝法—超級簡單安全可靠的儲存白茶包裝方法
顧名思義,就是從裏到外壹***包3層,最裏層鋁箔袋,中間食品級塑料袋,最外層用紙箱。這樣包裝,符合白茶儲存的各種需求,且簡單有效。將每層包裝封住,紙箱的縫隙、小孔也要用膠帶封住,最大程度保證密封性。