壹般來說白酒是沒有保質期的，但是沒有保質期就證明永遠都不會過期！儲藏首先酒體本質要好，頭酒和尾酒幾乎沒有儲藏價值，然後密封，環境要陰暗潮濕通風，常年恒溫19到21攝氏度。這是為什麽普通人家希望通過藏酒來提高價值但通常達不到目的，多數是敗在了常年恒溫這壹條上。所以現在很多有條件的人家會專門購置酒櫃來貯藏。
國家標準有相關規定，酒精度大於或等於10vol%,可以免除標示保質期。白酒沒有保質期，意味著無論時間多麽久遠也必須符合標註的質量標準，這其實是不符合客觀規律的。白酒在儲存中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒壹般需要貯存三四年，甚至更長壹點的時間。但是，酯化反應到了壹定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。白酒在儲存期總的趨勢是酸高酯低，五年至八年酯類含量降低30-50%。瓶裝成品白酒存放壹般3-5年沒問題，時間太長，壹是酒度會降低，二是某些成分會分解（按現行國家標準也不合格了），特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。
白酒是用五谷雜糧經過發酵，用酒曲作為引子，就像我們在家蒸饅頭的時候，要用酵母發面壹個道理。五谷雜糧蒸熟後在酒曲的作用下，持續發酵，在經過蒸餾（酒精的揮發性更高）酒精就會產出，而此時重新冷卻後就是我們平時喝酒裏的酒精。這也就是酒頭，度數很高，壹般的酒量那是根本咽不下，好點的咽下來個二兩估計就得扶墻走，所以，才釀出來的酒頭還要經過勾兌才能成為我們日常所喝的56度、52度、42度等不同度數的白酒，度數也就是這壹瓶酒中的酒精含量。
所以酒的保存最重要的就是要有好的保存環境，不然再好的酒都不能保存較長時間，但是如果是勾兌酒的話，那麽就沒有貯藏的需要了也沒有存放的價值因為據小編了解，這個勾兌酒本身就有添加劑時間放久了會變質的