埋酒絕對毀了。中國著名的白酒都沒有埋在地下。與其他香型相比，醬香型最講究年份，不像濃香型講“窖齡”。
“國酒”的基酒保存在壹樓甚至二樓的大陶罐裏，通風，微亮，和埋在地下完全不壹樣。而且茅臺酒瓶標簽上的儲存條件明確寫著“通風、幹燥、陰涼”，與潮濕陰暗的地下環境形成鮮明對比。
老酒之所以有價值，是因為長時間的儲存使酒中的有害物質，如甲醇、甲醛等，通過揮發和化學變化而耗盡。這期間有壹個不斷發酵和化學變化的過程，酒的度數會略有降低，口感會更淡，但醬香會更濃。如果妳想繼續這個過程，妳需要滿足幾個條件:
第壹，容器需要的材料有致密的陶罐或瓷罐等。這些材料致密防漏，但有輕微的微孔，小分子可以穿透。紫砂等孔洞稍大，容易漏酒；如果用玻璃，小分子的有害物質就不會再出來了。
第二，需要適當的溫度來維持葡萄酒中微生物的活性。冬天最好的冰點在上面，夏天壹定不能暴曬。3-23度為宜。
三是避光。陽光直射有殺菌作用。紫外線會殺死葡萄酒中的活性成分，無法繼續發酵。
第四是烘幹。潮濕的環境不僅會堵塞陶壇上的微孔，甚至會使水回滲到壇內。時間長了，酒就廢了。
擴展數據:
現代白酒的包裝形式多種多樣，瓶口的結構也不盡相同，但總體來說，酒瓶的密封性能已經很好了，容易漏酒的鐵皮瓶蓋也逐漸被淘汰，不用太擔心瓶蓋的問題。如果實在不放心，有兩種方法加固瓶蓋:
1，蠟封。蠟封是古代密封廣口瓶的方法之壹，但這種方法只適用於陶瓷頭或玻璃頭的廣口瓶或瓶塞。市場上收藏級別的高端酒，如茅臺年份酒，通常采用這種包裝形式，密封性很好。如果是塑料蓋的酒，就不合適了，直接變形。蠟封的另壹個缺點是比較麻煩，不能重復使用。
2、萬能神器生膠帶。用於安裝水管龍頭的白色生膠膠帶，化學性質穩定，不發膠，質地柔軟，密封性能好，價格非常便宜，最適合密封酒瓶。只需要幾毛錢就可以在酒瓶子的脖子上繞幾個大圈，而且要幾分鐘。關鍵是效果極好。
白酒儲存的四大誤區:埋土、膠帶包裹、藏地。