在古代，傣族人舉行獵牛儀式時，先在地上挖壹個坑，把剝好的牛皮放在坑裏，裝滿水把肉收起來，然後把燒紅的石頭扔進水裏。壹個接壹個，直到肉熟了，大家才圍坐在壹起吃。這是壹種燒石頭燒開水的“石頭煮法”。古代也有壹種石鍋菜，不用水煮，但如《禮記》所記:“禮之始，各種食之始，其焦粟拍海豚。”漢人鄭玄註:“古人沒有水壺，就放出米來，舀起肉來，加在燒石上吃。時至今日，北方雉雞依然存在。”這種直接在石頭上燒炕的方法，是中國最古老的“石上燒谷”法。此外，唐代湖北應城還有“沙包”。其制備方法獨特。它是用面粉、油、鹽、糖或豬油做成餅坯，然後把餅放在用油加熱的鵝卵石上，翻炒至熱騰騰冒煙。其特點是色澤淡黃，形狀凹凸有致，酥脆綿軟，易於消化，攜帶方便，保存長久。還有元代西北少數民族地區的名菜“柳蒸羊”，清代陜西的“天然餅”。“天然餅”的名稱來源於“以天然石頭為裏料制作餅”。
使用石頭烹飪的方法仍然在壹些地區流行，形成了獨特的石頭烹飪飲食文化。
中國拉薩東南部的門巴族至今仍習慣在熾熱的薄石板上烤制蕎麥或肉類。在西雙版納，布朗族人在野外勞作，不帶炊具。做飯時，他們在沙灘上臨時挖壹個坑，在坑裏鋪上幾層芭蕉葉，然後倒上幹凈的水，把從河裏抓來的鮮魚放進水裏，點上篝火，把燒紅的鵝卵石放進這個“香蕉鍋”，等魚熟了，再加壹點鹽，就煮出了美味的鵝卵石鮮魚湯。但是，蚌殼是用來裝的。
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/read.php？tid = 533 & amp最後壹次發布。Fpage=1看如何用石頭煮飯。
石鍋蒸牛頭肉(圖)
此菜以牛頭肉為主料，輔以鮮蘑菇，采用煮、蒸、石等烹飪工藝制作而成。該菜的特點是:鮮香、糯而不粘、色澤紅潤、風味獨特。
材料:牛頭肉750g鮮香菇醬油精鹽味精料酒白糖川椒陳皮蔥姜肘子塊。
制法:將牛頭肉用料酒煮熟，分3次加入蔥姜塊，撈出放涼，切成多米諾塊，加入雞塊、肘子塊和鮮香菇，蒸4小時。
湯勺用底油加熱，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入醬油、精鹽、味精、白糖、花椒、陳皮、牛頭肉，放入原湯，調好口味。
小火至汁濃。取消毒石燒至赤熱，放入容器中，將牛頭肉和湯澆在石上。
天舒豆花莊三石霞彭嫩豆花
但是，凡是叫豆花村的，壹定是搞川菜的。天書豆腐花村是壹家新派川菜的餐廳。所謂新川菜，其實就是為了滿足那些不能單純享受川菜麻辣鹹的北京食客。因此借鑒其他菜系的技法，形成了壹種似是而非的川菜，講究麻辣內斂的味道。所以店家更註重原料的豐富性。芋頭卷、栗子、白果、土豆、玉米等普通或不普通的材料都可以在天舒豆腐花莊找到時尚的做法。不過，既然妳敢叫它豆腐花莊，那豆腐花壹定很正宗。店裏有個做法，三峽豆腐腦很有特色。三峽的石頭很有名，燙豆花的石頭都是從三峽兩岸撿的。烹飪時，先將三峽石燒至沸騰，將豆漿倒入鍋蓋，經過壹段時間的蒸騰，壹朵嫩滑的三峽豆花便呈現在眼前。至於三峽石和其他的石燙豆腐有什麽區別，店老板笑而不語。不過用了這個菜之後，三峽石就被全額收回了。因為，隨著三峽水庫的蓄水，三峽石難覓蹤影。
師鵬腰花
配料:豬裏脊肉、辣椒醬、雨花石、食用油、調料。
制法:豬裏脊肉洗凈，鳳尾花刀用辣椒醬炒香，雨花石炒熟，上菜時將腰花澆在雨花石上。
特點:鮮嫩微辣，制作方法獨特。