班揚查
半巖茶產於鼓山。因為產量不多，以前是貢品或者高官顯貴享用。這種茶產於孤山的巖層或陰涼處，陽光直射少。它純粹由天然雨露滋養，所以味道清、淡、香。這種茶是用孤山的自來水沖泡的。聞起來很香，長時間停留在妳的牙齒和臉頰上，效果特別好。
富居
富橙是福州的壹種水果，是中國橙子中的上品。它扁圓形，鮮紅漂亮，皮薄汁多，酸甜可口，久負盛名。福聚的上市期在農歷春節前後。由於其輝煌的顏色，甜果汁和諧音“福和吉”，福菊是非常受歡迎的群眾。福聚多分布在岷江下遊兩岸。深秋初冬，岷江兩岸綠樹層層，枝頭掛滿了紅色的果實，五顏六色，艷麗無比。人們稱之為“岷江橘紅”。
因為盛產橘子，福州在古代常用橘子做燈籠，寓意吉祥，升官發財。橘燈的制作方法是將大橘在靠近蒂的地方切開，取出瓣肉，留下橘殼，用紅絲線穿過橘殼掛起來，用小銅絲紮成燭臺，放入燈內，插上小蠟燭，點燃，就成了壹盞新穎、獨特、精致的橘燈。古代有很多關於橘燈的詩詞，比如“阿農巧做紅球燈，圓眼分外亮。”季節近了記得看燈，紅綾高照。“著名女作家冰心曾寫過壹篇散文《小橘燈》，寄托了她對家鄉的向往。
橄欖
橄欖是福州的特產，早在唐代就被列為貢品。第壹次吃福州橄欖，覺得又苦又澀，回味之後覺得又香又甜。福州橄欖產區主要分布在閩江下遊兩岸，以閩侯、閩清兩縣產量最多。
橄欖不叫“青果”。這是因為普通水果生下來是藍色的，成熟後會變色；橄欖，從生到熟，總是保持綠色。橄欖又叫“忠果”、“諫果”，因其先苦後甜的特殊魅力而得名，與古代忠臣苦諫的性格如出壹轍。橄欖籃又叫“福果”。這是海外華人起的名字。這既說明福州歷史上橄欖多，也表達了海外華僑對故土(福州)的眷戀。
“桃、李、四橄欖、七橄欖”，橄欖需要栽培7年才能結果，成熟期壹般在每年10月左右。新橄欖樹剛開始結果很少，每棵樹只有幾公斤，25年後明顯增加，達到500多公斤。橄欖樹每結壹次果，次年就會減產，休眠期壹到兩年。因此，橄欖生產有不同的年份。
橄欖有“蜜漬”、“鹽藏”等多種加工方法。福州的橄欖品種很多，有檀香、匯源、常穎、楊亞等。近年來，生橄欖被打扁，在福州的餐館裏供應，風味獨特，很受歡迎。
彩虹女神
福州著名特產鳶尾，由三角形細長柔軟的鳶尾編織而成。有床墊、沙發墊、草帽、手袋、遮陽帽等。，具有細致、光滑、堅韌耐用、散熱性強的特點。
近幾十年來，福州鳶尾編織產品多次參加福建和全國工藝展，並被用於裝飾人民大會堂臺灣省廳。
平潭貝雕
評彈貝雕是壹種具有獨特藝術的工藝品，利用各種貝殼的原始材料、原色和原始圖案，經過拼貼、坯模、鑲嵌等工藝加工而成。室內陳設品有人物、動物、山水、壺、盤、器、瓶等200多種產品。在日本展出時，受到當地人的好評。
肉松幹
肉松是由瘦豬肉、紅酒糟、糖、醬油、食用油精制而成的細絲狀食品。脆甜，油而不膩，入口即化，鮮美可口，是福州名吃之壹。
相傳，牙線是福州壹位官方廚師為了彌補錯誤，救急而發明的。清鹹豐六年(1856)，福州鹽運使劉步西的廚師林在烹飪時，將豬肉煮得太爛。這時，運鹽使者招待客人，催送菜肴。林靈機壹動，迅速加入各種配料，炒成肉絲粉端上桌。誰知，客人品嘗後贊不絕口，運鹽使者每次招待客人都會特意做這道菜。後來林辭了官廚回家開店，專做脆皮肉松，舉著“丁日友”的招牌，意為“丁日友”，風靡榮成。福州官員進京時也將其作為貢品或禮品，因此聞名全國。
福州“定日油”肉松包括脆皮肉松、扇貝肉松、牛肉松、兔肉松、雞肉松等品種，暢銷中國、香港、臺灣省及東南亞地區。