做魚的方法很多，有的喜歡炒後紅燒，有的喜歡直接燉魚湯，都特別好吃。但是我今天要和大家分享的是壹個很常見的做法，而且特別簡單。出鍋的魚很漂亮，味道很嫩很好吃。家裏的客人不用擔心等半天才能上菜，客人會很滿意，很特別。下面就把這種好吃的魚的做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊收藏起來，特別適合家庭烹飪食用。
糖醋魚
材料:魚1，香蔥1，料酒1，醬油1，香醋3，醬油半勺，白糖3，澱粉，鹽，白胡椒粉，食用油。
二、糖醋魚的做法:
1.準備好所有的材料。市場上的魚最好讓師傅處理，不然回家處理起來會比較麻煩。直接把整條魚切成塊，然後順著魚骨切成兩半。然後把魚洗幹凈，放在壹個大碗裏。魚頭可以用來做湯或其他美味的食物。將65，438+0湯匙鹽、少許白胡椒粉和65，438+0湯匙料酒加入魚中，用手抓勻，腌制65，438+00分鐘，使魚的味道變好。
2.現在我們來調壹個糖醋汁，取壹個碗，放3勺白糖，半勺鹽，3勺香醋，65，438+0勺料酒，65，438+0勺生抽，半勺老抽在裏面，先用勺子攪拌均勻。然後加入半碗清水繼續攪拌均勻，我們的糖醋汁就做好了。因為魚是2斤左右，如果買的是大魚，可以按照這個比例自己增加。
3.魚腌好後，往魚裏放2勺澱粉，然後用手攪拌均勻，讓每條魚都均勻的裹上壹層澱粉。起鍋，先將鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，將魚塊放入冷油的鍋中。這樣可以保持魚皮不破裂，用小火慢慢煎，中間不斷翻面，煎到魚皮金黃。
如果鍋裏有多余的油，拿出來。然後把剛調好的汁倒入鍋中，蓋上蓋子，小火燉5分鐘。讓魚充分吸收湯的味道。但是不要把湯收得太幹，留壹點湯味道會更好。
5.煮前先調壹份澱粉水，均勻倒入魚中，繼續煮1分鐘再煮。把糖醋魚放在壹個盤子裏，然後切洋蔥裝飾，看起來更漂亮，更開胃。這樣做出來的糖醋魚，簡單家常又好吃，而且超級Aauto更快，十幾分鐘就能做好。即使家裏突然來了客人，也不用擔心不知道做什麽好吃的。這樣壹盤糖醋魚，比桌上的好吃壹倍。
小貼士:
今天給大家分享的糖醋魚的做法就結束了，非常簡單容易。很家常的做法，不需要太多食材，做起來簡單，連湯都不會留在桌上。不用炒，簡單的炒，更營養更美味。孩子特別喜歡這樣做的魚，但是孩子最好選擇魚刺少的魚，因為很多魚不吐魚刺，容易被卡住。為了讓魚更入味，切的時候不要把魚塊切的太大，適中就好。炸魚的時候記得把鍋加熱，把油冷卻，這樣不容易粘鍋，炸出來的魚也不會破皮，金黃漂亮。做糖醋醬的時候，根據自己魚的量來增減用量。如果喜歡甜味，可以多加壹點白糖。喜歡酸甜口味的可以少放點糖。這些可以根據自己的口味稍微調整壹下。這種糖醋魚比較適合魚肉。魚頭還是建議妳要麽燉魚頭湯，要麽做個剁椒魚頭，會更美味。妳喜歡我分享的糖醋魚的做法嗎？秋天適合多吃魚，後面我會給大家分享更多的魚的做法。喜歡的朋友可以收藏，想好了可以隨時打開。可以簡單上手。