稻城藏豬來自哪裏？

稻城縣藏香豬是指產於四川省甘孜州稻城縣的藏香豬。“藏香豬”又稱“人參豬”，是產於青藏高原的瘦肉型豬品種，主要分布在西藏、青海和四川省甘孜地區。它的脂肪含量很低，皮薄肉香，營養豐富，被稱為“高原之寶”。四川省甘孜區稻城縣是藏香豬的主要產地之壹。生產的藏香豬品質優良，於2010年2月7日在稻城縣被國家質檢局批準為地理標誌產品。

稻城藏香豬(6頭)稻城藏香豬地理標誌產品四川省甘孜州稻城縣木拉鄉、登坡鄉、桑堆鄉、朱槿鄉、聖木鄉、濱河鄉、色拉鄉、聚龍鄉、宋卡鄉、香格裏拉鄉、蒙自鄉、格卡鄉、夏姬鄉、俄牙鄉等14個鄉鎮管轄。。

(1)品種。

藏豬。

(2)飼養條件:1。覓食環境:在保護區內海拔2800米至3600米之間的高寒地帶覓食，這裏分布著大面積的草地和綠壩林植被，並有天然泉水資源。

2.飼養方式:4-9月草的生長期，以放牧為主；在6月至4月的幹草曬幹期間，放牧和舍飼相結合(半放牧)。

3.飼料條件(1)放牧期以當地自然植被中的種子、人參果、野生藥用植物等原生植物為主要飼料，半放牧期除上述飼料外，補充以青稞、玉米、馬鈴薯、豆類為主要原料的復合精料飼料。

(2)飼養期:從仔豬出生到商品豬出欄的飼養期為500 ~ 540天。

(3)屠宰重量:活重約40公斤至45公斤。

4.環境和安全要求:養殖環境、疫病防控必須符合國家相關規定。

(三)屠宰條件1。屠宰加工流程:驗收→宰前檢查→待宰→淋浴→電麻醉→懸掛→放血→頭檢→燙毛→脫毛→清洗→燒毛→清洗→體表檢查→同時檢查→宰後胴體檢查→修整→分級→胴體二級冷卻排酸→冷劈→

2.胴體品質:凈膛胴體重24-27公斤，胴體背膘厚0.9-2.4厘米。

質量要求

1.感官特征(1)色澤:鮮肉肌肉有光澤，肉色鮮紅均勻，脂肪乳白色透明；凍肉肌肉有光澤，鮮紅或略黑，脂肪白色。

(2)組織狀態:鮮肉表皮較厚，脂肪層較薄，肉纖維清晰堅韌，凹陷處指壓後立即恢復；凍肉致密堅韌，解凍後指壓凹陷恢復緩慢。

(3)粘性:鮮肉濕潤，不粘手；凍肉外觀濕潤，切面有滲出物，不粘手。

(4)氣味:鮮肉具有新鮮稻城藏豬肉固有的氣味，無異味；解凍後凍肉有稻城藏豬肉固有的氣味，沒有異味。