立冬的來歷及風俗如下：
壹、來歷
我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始。元代·吳澄《月令七十二候集解》說：立，建始也，又說：冬，終也，萬物收藏也。意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。看來，立冬不僅僅代表著冬天的來臨。完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規避寒冷的意思。
冬這個字在漢文的意思裏極為絕妙，壹是它與凍同音，人們聽到冬聲，即會聯想到凜冽的北風和寒冷的霜雪；二是它為無絲可傍身禦寒的終字，意為天地萬物的活動都趨向休止，準備蟄伏過冬。人們壹年可收成或勞累的時間也應該結束了，是收藏、補冬和養精蓄銳等待來春的時候了。
二、風俗
1、吃餃子
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。因為餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這壹古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
2、賀冬亦稱“拜冬”
在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進酒肴，賀謁君師耆老，壹如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，壹如年節。清代至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬”。
民國以來，賀冬的傳統風俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學、拜師活動，都在冬季舉行。
立冬的氣象變化：
立冬時節，太陽已到達黃經225度，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低，北半球獲得的太陽輻射量越來越少，但由於此時地表在下半年貯存的熱量還具有壹定的能量。由於地表尚有“積熱”，所以初冬通常不會很冷，真正的寒冷在冬至之後。
由於中國南北跨度大，南北各地的氣候相差懸殊，這種氣候意義的冬季對於中國壹些地區來說，顯然偏遲。立冬後，其氣候由秋季少雨幹燥向陰雨寒凍的冬季氣候過渡。
在南方地區，從立冬至小雪期間，常會出現風和日麗、溫暖舒適的“小陽春”天氣，在民間有“十月小陽春”壹說，正所謂“八月暖九月溫，十月還有小陽春”。在南方初冬時節壹般不會很冷，隨著時間推移，在冬至後冷空氣頻繁南下，氣溫逐漸下降。