米酒做好後怎麽長期保存
1、釀造好的米酒，放在酒壇子裏上面用寬竹葉封口，然後上面糊上厚厚的泥巴，這樣放在陰涼的地方，或地窖裏可以保存壹年以上，但是保存時間長啦酒精揮發掉壹部分酒味會變淡，所以最好是在短時間內食用。
米酒的長期保存方法
2、釀造好的米酒經過高溫殺菌後就不再繼續發酵，這樣就不會變味。瓷壇密封，口就用蠟封吧，效果會好壹些。
3、可以放到冰箱裏，但是不能留太久，過三天以後，糯米會被酒泡得很烈，這樣味道就像酒壹樣了，沒有壹點甜味了。如果沒有冰箱，拿壹個甕來裝也行，但是要放到陰涼的地方。
米酒的長期保存方法
4、米酒做好了以後，把酒倒進鍋裏，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裏，可以保存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。
米酒放冰箱可以放多久
醪糟放在冰箱密封保存最多可保存60天，醪糟常溫下不宜留太久是因為原生態的醪糟留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。 需要註意的是，開封後的米酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。開封的醪糟如果想保存更長時間可以用壹層保鮮膜當隔膜再把蓋子蓋上放在冰箱裏，這樣可以有效的隔絕空氣。
米酒放時間長了還能喝嗎
米酒放時間長了，只要是沒有變質變味都是可以吃的。
米酒食用價值：
1，對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。
2，對神經衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
3，米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。
4，米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。
米酒放多久會壞
米酒水常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。需要註意的是，開封後的米酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。所以說，米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封後的米酒水則需要在3~5天內喝完。