01
米豆=高蛋白組合
“飯加豆等於肉”，這也是營養學上的經典搭配。為什麽這麽說？
大米、白面等谷物有壹個特點——蛋氨酸含量高，賴氨酸含量低，這也使得它們的蛋白質吸收利用率低。另壹方面，豆類蛋白質中含有較少的蛋氨酸和較多的賴氨酸。
蛋白質不能被人體很好的吸收。但如果壹起吃，可以互補，形成營養價值很高的蛋白質組合，也可以媲美肉類的蛋白質。
對於不愛吃肉和素食的人來說，這是補充蛋白質和避免營養不良的較好方法。
02
豬肝菠菜=促進鐵的吸收
豬肝富含鐵，而菠菜富含維生素C，是補鐵的“黃金搭檔”。可以降低鐵在消化過程中氧化的風險，促進鐵的轉化，提高食物中鐵的利用效率。
此外，豬肝富含維生素A，菠菜是葉黃素的最佳來源之壹。維生素A和葉黃素是重要的護眼營養素，可以延緩眼睛功能的退化，改善視力，緩解疲勞。
因此，豬肝和菠菜搭配不僅對防治缺鐵性貧血有效，而且對眼睛也非常有益。
03
魚和豆腐=更多的鈣。
豆腐中蛋氨酸和賴氨酸的含量相對較少，但在魚肉中含量豐富。魚中苯丙氨酸含量不高，豆腐中較多。兩者結合可以相輔相成，增強鈣的吸收利用，提高補鈣效果。
04
豬肉和卷心菜=營養互補
俗話說“肉中有豬肉美，菜裏有白菜鮮。”其實兩者結合不僅好吃，而且營養互補。
豬肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，鐵的含量也比較高。但豬肉中的脂肪大部分是飽和脂肪酸，容易導致動脈粥樣硬化，增加冠心病風險。
大白菜含有90%的植物纖維，可以減少人體對飽和脂肪酸的吸收，促進其排泄。另外，大白菜的維生素C含量與柑橘相當，可以彌補豬肉維生素C含量不足的缺點。
05
蘋果和綠茶=保護心臟。
很多人都有喝綠茶的習慣。如果妳想更健康，不妨切壹盤蘋果片，配上綠茶。
蘋果中含有槲皮素，綠茶中含有兒茶素，兩者壹起可以防止血小板聚集，預防心臟病。
所以想要收獲更好的健康收益，保護心臟，不妨來壹杯蘋果綠茶！