糖粉可以制作面包嗎，我的回答是：糖粉可以制作面包。糖粉是烘焙中常見的食品原料，不但可以制作面包還可以制作蛋糕餅幹等許多烘焙食品。
糖粉的主要成份是白砂糖或者冰糖。通過把糖水化後真空噴霧在幹燥制作而成的，可不是直接把糖研磨成粉狀物。因此糖粉的價格要比糖貴很多。在烘焙中糖粉的應用也是非常廣泛的，比如蛋糕或者曲奇餅幹，當然用糖粉制作的食品價格也會高出很多。對於制作面包而言，糖粉是可以當做甜味劑來代替白砂糖的。因為糖粉比白砂糖更容易溶解，制作出的面包口感也會更加細膩。市面上常見的糖粉主要有桶裝的和袋裝的兩種，桶裝的主要是酒店廚房用的，袋裝的主要是家庭用的小包裝。再餐飲行業中糖粉也被叫做糖霜。既可以用來做食品甜味劑，又可以當做蛋糕或者面包的表面裝飾。在烘烤的時候直接撒在食物的表面即可。
如果自己在家制作面包放糖粉是完全沒問題的，如果是自己開店做面包糖粉就不要放了，因為除了增加面包的成本之外，對面包的銷售起不到什麽效果。對於壹個食物首先吸引人們的是賣相，顏色鮮艷，造型精美才能吸引顧客，其次是價格如果壹個面包看著非常好看，但是價格遠遠超出了顧客的心理預期，購買的人會很少。我們去買東西也壹樣看見壹個商品非常好，壹看價格就不買了。最後才是食物本身的口感，好吃的買過的人還會再次購買，不好吃的口味壹般的吃過之後也不會再次購買。糖粉雖然會使面包的口感更細膩，但是這個是需要付款之後才能感覺到的。下面就和大家介紹壹款用糖粉制作的小面包吧。
===早餐小面包===
制作配方：高筋面粉234克，低筋面粉26克，酵母4克，鹽2克，黃油26克，奶粉10克，雞蛋20克，糖粉35克，水120克。
制作方法：1.高筋面粉，低筋面粉，鹽，糖粉，奶粉壹起攪拌均勻。酵母和水壹起化成酵母水。再拌勻的面粉中加入雞蛋液，再倒入酵母水和成面團，最後加入黃油揉至表面光滑。把揉好的面團放進冰箱冷凍20分鐘，取出面團揉至面筋展開，能夠拉出均勻的薄膜即可。
2.把揉好的面團分割成60克左右的小面團，再把分割好的面團滾圓壹次，蓋上濕毛巾松弛10分鐘。再滾圓壹次蓋上濕毛巾醒發20分鐘。把醒發好的面團再滾圓壹次放在烤盤上，放進烤箱醒發40-60分鐘左右醒發至兩倍大。
3.取出醒發好的面包，表面刷上雞蛋液，再撒上芝麻，準備烘烤。烤箱預熱上火200度，下火190度。烤12分鐘左右表面金黃即可。。
小提示：制作面包的所有粉狀物都要壹起拌勻，這樣會減少對酵母活性的影響。這個面包是壹款軟面包，手工和面現在是冬天放冰箱裏降溫壹次就可以了，夏天需要降溫兩次。制作面包滾圓三次，第壹次是讓面筋成團，第二次是讓酵母復蘇，第三次才是面包成形。烘烤時如果烤箱沒有上下火功能就都調制190度，放在烤箱最下層烘烤即可。