步驟1/11
花菜掰成小朵，在鹽水裏浸泡片刻，洗凈後，撈出，瀝幹水分；花菜常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；
步驟2/11
小米辣洗凈，切斷備用；
步驟3/11
鍋裏加水燒開，將花菜放進去焯水；
步驟4/11
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素炒花菜的做法
素炒花菜
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菜花的營養比壹般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
營養分析 查看詳情
1克
9克
17克 115
千卡
放心吃吧，是低卡路裏的壹道菜!
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10分左右 | 配菜(中級)
花菜 400g 、 小米辣 適量 、 鹽 適量 、 雞精 適量 、 蒜 適量 、 生抽 適量
烹飪步驟
步驟1/11
花菜掰成小朵，在鹽水裏浸泡片刻，洗凈後，撈出，瀝幹水分；花菜常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；
步驟2/11
小米辣洗凈，切斷備用；
步驟3/11
鍋裏加水燒開，將花菜放進去焯水；
步驟4/11
花菜焯水1分鐘，撈出過涼水；
步驟5/11
2瓣大蒜切碎；
步驟6/11
炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；
步驟7/11
轉小火，煸香大蒜；
步驟8/11
放入花菜，大火翻炒；
步驟9/11
調入適量生抽；
步驟10/11
放入小米辣翻炒；調入鹽翻炒；調入適量雞精，關火；
最後壹步
翻炒均勻後，起鍋。
小貼士
花菜常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥； 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！