紫菜鍋是以紫菜為主要原料的美味食品。
中文名
紫菜鍋
困難
普通的
佐料
水盆
佐料
洋蔥、大蒜、雞蛋
工作方法
1.熱油，略壓紫菜至青色，加水，剛好溢出紫菜。加大火鍋，將水轉小火，放入蔥蒜。根據人們的口味，可以加入牡蠣、雞蛋或瘦肉來提神。
紫菜是壹種紫色藻類，被稱為“巖石驕傲”。它也被稱為紫玩，條斑紫菜，Sokkai和Zizai。它是壹種海洋植物，屬於蕓苔科，產於中國漫長的沿海水域。每年二三月份開始生長，四五月份是紫菜最嫩的季節。紫菜有很多種。中國常見的紫菜有圓葉紫菜、皺斑紫菜、冬斑紫菜和壇紫菜。幹紫菜是壹種珍貴的海鮮。紫菜湯味道鮮美，香氣撲鼻，風味獨特。它不僅具有豐富的營養價值，而且具有很高的藥用價值。紫菜真的是蔬菜中的珍品。
顧名思義，“紫菜鍋”當然需要紫菜，那麽我們還需要準備哪些食材呢？
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今天我們準備了:紫菜150g，瘦肉50g，香菇5個，牡蠣100g，蛤蜊10g，蝦皮10g，雞蛋1，蔥花，姜絲，蒜葉，澱粉。
首先我們把紫菜洗兩遍，用熱水泡壹下，三分鐘就可以撈出來。將準備好的香菇洗凈切塊，然後和蝦米壹起泡在熱水裏。我們把準備好的瘦肉切絲，洗幹凈，放在碗裏，加壹點醬油，鹽，胡椒粉，香油，會更美味，再加水澱粉攪拌。牡蠣洗凈，溢水，放入食用油，再放入水澱粉攪拌。然後是蛤蜊，洗幹凈放壹邊。攪拌雞蛋，放在壹邊。
把鍋燒開。鍋燒熱後，放入姜絲、蔥絲和少許食用油，翻炒至蔥絲微黃。取出香菇和蝦仁，放入油鍋繼續翻炒。這時候妳會聞到香菇蝦仁的香味，然後加入蛤蜊翻炒。蛤蜊打開後，我們加入紫菜，再次翻炒，加入牡蠣，加入少許醬油，雞精調味，和少許水。水開後關火燉三分鐘。
三分鐘後，開大火，加入瘦肉，兩分鐘左右就熟了。然後我們加入拌好的雞蛋花，最後加入姜絲、蔥花、蒜葉，味道自行調節。