想要長期保存的葡萄酒應該放到避光的地方，地窖或者專業葡萄酒恒溫櫃應保持黑暗。震動對酒的損害純粹是化學性的，葡萄酒裝在瓶中，其變化是壹個緩慢發酵的過程，震蕩會擾亂酒的分子結構，讓酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經常搬動。
溫度是葡萄酒儲存最重要的因素。壹般半甜、甜型紅葡萄酒儲存溫度為14℃—16℃，幹紅葡萄酒為16℃—22℃，幹白葡萄酒為8℃—10℃，如果是香檳(起泡葡萄酒)則在5℃—9℃為宜。
葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對於需要儲存較長時間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沈澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沈澱就會聚集在瓶子底部。
而如果瓶口向下傾斜，沈澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裏，倒酒的時候，會連沈澱壹起倒入酒杯，影響酒的口感。
擴展資料：
白、甜白和桃紅葡萄酒大多數酒體輕盈的白葡萄酒和桃紅葡萄酒開瓶後，如果用軟木塞密封，放入冰箱內保存，保質期在壹個星期左右。開瓶後的第壹天，這些葡萄酒只會發生輕微的氧化，有些富含礦物質風味的葡萄酒甚至會因輕微氧化而口感變得更好。
比如說意大利北部所產的灰皮諾、法國的雷司令和長相思等。酒體豐滿的白葡萄酒酒體豐滿的白葡萄酒跟酒體輕盈的白葡萄酒相比，因其酸度較低，所以保質期較短。像霞多麗、維歐尼開瓶後，用橡木塞密封，冰箱保存的酒保質期僅有3到5天。
盒裝葡萄酒盒裝葡萄酒所采用的是壹種新型的包裝方式。不過葡萄酒並不是真的裝在盒子裏，而是裝在壹個袋子裏，盒子只是其外部包裝。用袋子裝酒有壹個好處，那就是防止空氣進入袋中氧化葡萄酒。此類葡萄酒的保質期在壹個月左右。
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