壹般來說，春季栽培的紅薯，8-9月份就可以采挖了。如果延遲到6月5438+10月，可能會出現開裂。這是由於根表皮的生長速度沒有內部生長速度快造成的，也是壹種成熟現象。因此，壹般不要收割得太晚。這樣的紅薯不好保存，會提前腐爛。
2.紅薯質量。總的來說，紅薯的品質好不好吃。這和每個人的愛好不同有關。有的人喜歡吃澱粉含量高的紅薯，有的人喜歡選擇紅薯配甜面醬，有的人喜歡甜度高水分多的紅薯。所以這個也是根據喜好的不同而不同。
壹般來說，剛開始膨大的紅薯水分很多，感覺香甜可口，這個階段就可以挖紅薯了。但此時產量較低。如果價格足夠高，我們也可以考慮賣掉。也可以提前安排秋菜或者種植豌豆、油菜等其他經濟作物。
在甘薯膨大期結束時，甘薯澱粉含量達到最高值。這個時候，大部分人開始挖紅薯。這個時候，他們喜歡吃紅薯配甜面醬。
紅薯收獲後，塊根中的澱粉會逐漸分解成糖分，這是農村生產紅薯粉在收獲時節及時進行的根本原因。如果太晚，就不能加工更多的澱粉。換句話說，紅薯在儲存後會變得很甜，尤其是在春天的紅薯窖裏。
紅薯如何存放不腐爛？紅薯儲存會引起腐爛，原因比較復雜，所以不存在紅薯儲存不會腐爛的現象。只是有壹些減少腐爛的方法:
1.收獲期應盡可能推遲。壹般采收時間在氣溫降至15℃後，是北方寒露至初霜的季節。此時甘薯呼吸功能減弱，病害傳播速度降低，儲存期相對較近，便於管理，可有效減少采挖過程中的腐爛。
2.甘薯入窖前後的管理。將收獲的紅薯剝去病紅薯、蟲眼紅薯、傷紅薯、畸形紅薯，然後曬幹攤開暫存，待紅薯窖內部溫度降至65438±05℃以下時，存放在紅薯窖中。在此期間，室內溫度可能會下降到10℃以下，晚上壹定要關好門窗，防止紅薯受凍。
入窖前用紅薯防腐劑等浸泡紅薯。生產紅薯的農資店也有類似的農藥，說妳需要把紅薯儲存起來。如果沒有，可以去小縣城買，或者在省級農藥經銷處買，避免買到假農藥。
當地瓜窖的溫度降到15℃以下時，將地瓜窖內的所有接口清洗幹凈，用水加濕，然後用噴霧器噴灑或用水澆上地瓜保鮮劑，殺滅殘留的致病菌。然後小心翼翼地將紅薯放入紅薯窖，堆碼高度不要超過60厘米，再噴壹遍紅薯保鮮劑，防止傷口、紅薯軟腐病等病害。
剛入窖的紅薯會產生大量的熱量，外界溫度較高，需要將溫度降至11 ~ 12℃後才能關閉紅薯窖。此時，地瓜窖的入口大小是根據外界溫度和地瓜窖的溫度來確定的。
3.儲存期管理。紅薯窖蓋好後，每隔15天要檢查壹次紅薯窖的溫濕度和病害的發生情況。適當調節溫度和濕度可以減少疾病的發生。
如果溫度上升，疾病很可能已經發生。發病後，建議將這壹塊的紅薯全部賣掉或餵豬，並在這壹塊噴灑紅薯防腐劑，避免交叉感染。
如果是紅薯籽，挖好後要把患病部分、蟲害部分、受傷部分切除，然後用生石灰水塗抹傷口，再單獨存放晾幹。這種方法也可以在儲存期間反復使用來補救。
小貼士:紅薯要分成幾個小單元，分開存放在紅薯坑裏，防止整個紅薯坑腐爛。