我家隔三岔五就愛吃這蔬菜，鮮香開胃，發到朋友圈，朋友：真奇葩！
秋收冬藏， 深秋十月，也是秋收的時節，菜場裏各種瓜果蔬菜是壹點兒也不比夏天少，白菜、蘿蔔等這時也是爭相上市，面對各式各樣的菜品的供應，眼下最不值錢又好吃的蔬菜，紅薯葉算其中之壹，1塊錢壹斤，2塊錢壹大捆，買壹捆可以吃上2餐。
紅薯葉綠色無公害，還有豐富的膳食纖維和維生素等營養，好吃易消化，紅薯葉最常見的做法是用來炒蒜蓉，我們家最喜歡的就是用來炒酸筍，而且是隔三岔五就要吃的那種程度，吃壹次就饞壹次，太開胃了！昨天把這菜曬到朋友圈，好多外地的朋友看到這道菜的時候，都感到特別的吃驚，紛紛留言：紅薯葉這做法真絕了？做法真奇葩！黑暗料理？妳確定可以吃？……當然可以吃呀！而且還是南寧特色菜之壹呢！其實真的很好吃，加入酸筍，放上幾顆幹辣椒，鮮香開胃，只要餐桌上有這道菜，總能吃多壹碗飯，連吃壹周都不膩，沒有肉，吃起來卻比肉還香！做法很簡單，這道菜在我們當地的飯館也要38塊錢壹碟，自己在家做，成本2塊錢就可以搞定，今天把做法分享給大家，味道壹點也不比餐館的差喲！感興趣就收藏起來吧，不會讓妳失望的壹道菜！
食材：紅薯葉，酸筍，料酒，鹽，蒜米，幹辣椒，花生油
烹飪步驟
1. 紅薯葉根莖過老，不能吃，我們將它的葉子撕出來，老的部分掰掉。將摘好的紅薯葉清洗幹凈，瀝幹水分備用。
2. 大蒜用刀背拍裂去皮，剁成蒜蓉。幹辣椒切段，備用，酸筍也清洗幹凈，擰幹水分備用。沒有幹辣椒，可以換成小米椒，不吃辣也可以不放。
3. 把鍋清洗幹凈，把鍋燒熱再把酸筍下鍋翻炒，炒幹水分後，加入壹勺花生油，翻炒均勻就盛出備用。
4. 鍋中再次放油，放入蒜末和幹辣椒慢慢炒出香味。
5. 緊接著加入紅薯葉，炒至紅薯葉變軟，再加入壹勺米酒，起到增香的作用。
6. 加入酸筍，快速翻炒，最後加入少許鹽調味，翻炒均勻就可以關火盛出裝盤啦！
超開胃的酸筍炒紅薯葉就做好啦！如果妳們沒有吃過，壹定要試試！很香很開胃，沒有肉，也能吃下2碗飯。紅薯葉這做法真絕了，吃壹次就饞壹次，曬到朋友圈，朋友：真奇葩。