避免與海鮮接觸。
紅酒配紅肉符合烹飪本身的規律，紅酒中的單寧和紅肉中的蛋白質結合在壹起，使得消化幾乎立刻開始。雖然新鮮的三文魚、旗魚或金槍魚因為含有豐富的天然油脂，可以很好地與淡紅酒搭配，但當紅酒與壹些海鮮搭配時，如多佛鰈魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道，葡萄酒本身甚至會有令人不快的金屬味道。
白葡萄酒搭配白肉菜肴或海鮮也是不錯的建議。有些白葡萄酒的味道可能會被牛肉或羊肉掩蓋，但如果配上板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸，就會把味道推到壹個非常高的境界。
避免醋。
沙拉通常不會影響葡萄酒的風格，但如果在其中摻入醋，就會鈍化口感，使葡萄酒失去活力，口感變得暗淡無光。檸檬水是個不錯的選擇，因為裏面的檸檬酸可以和葡萄酒的性格很和諧。
奶酪和葡萄酒是天然的理想組合，只是註意不要將辛辣的奶酪和清淡的葡萄酒搭配，反之亦然。
有精選的辛辣食物配酒。
可能很難將辛辣或芳香的食物與葡萄酒搭配，但妳可以用辛辣或水果味的葡萄酒找到合適的伴侶。
巧克力有時會對葡萄酒的味道產生不利影響，有些人聲稱用陳年赤霞珠可以成功。來自切托班菲巴的拉奎拉葡萄酒與巧克力，尤其是黑巧克力有著極好的令人愉悅的效果。這款意大利葡萄酒口感細膩爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的濃郁和香甜，同時讓妳的口腔保持舒適、清新和幹凈。
不適合喝葡萄酒的人
雖然酒對健康有很多好處，但畢竟是酒，酒精會對肝臟造成損害，所以肝功能不好的人或者任何急慢性肝炎的人都不要喝。
此外，過量攝入酒精會使體內乳酸增加，抑制尿酸的排泄，增加尿酸的堆積。因此，痛風患者也應避免飲酒。
不能喝酒的人，可以用葡萄汁代替，或者吃葡萄不吐葡萄皮，或者吃帶籽幹的葡萄幹。這些葡萄食品還含有對健康有益的類黃酮。
身體對酒精敏感者，或患有腹部疾病(如胃病、潰瘍)、肝病(如肝炎、肝硬化)、心臟病(如心肌炎)、神經相關疾病(如腦病)者，不宜飲酒。
結論喝酒的時候壹定要註意身體，註意飲食。不要覺得無所謂。就算妳不在乎自己，還是有很多愛妳的人在擔心妳。