恒定的合適的儲存溫度對於紅酒來說十分重要，能最大限度的保證其風味，於是有了專業的紅酒櫃，具有恒溫功能。還有壹些高端的酒櫃有恒濕的功能，但是紅酒壹定要放酒櫃嗎？
紅酒櫃如何能多存放紅酒根據個人藏酒品質及時間長短，壹般家用酒櫃容量在20-100瓶左右。如藏酒較普通，且隨時飲用，小型恒溫酒櫃即可；如藏酒多為有陳年潛力的酒，需保存時間至少半年甚至幾年的，中型大型恒溫酒櫃比較適合。
目前市場上主流的都是壓縮機酒櫃，其容量大，可以存放紅酒數量多，且恒定溫度變化小，更適合紅酒的長期存放。
紅酒壹定要放紅酒櫃嗎不壹定非要放到酒櫃裏，用普通的冰箱保存葡萄酒也是可以的。但要註意壹些問題
冰箱存酒的第壹法則是，永遠不要把葡萄酒放在冰箱超過壹個月，因為冰箱根本沒有這個能力。
通常我們會聽說冰箱裏常備起泡酒以備需要慶祝的情況，可不管是香檳，prosecco和cava都有濕度不足的問題，所以起泡酒只能在冰箱放2到3個禮拜，因為他們都用天然的軟木塞。所以買了氣泡酒就時常喝吧，配菜也是不錯的。
白葡萄酒和桃紅葡萄酒也可以放冰箱儲存，但不能太久—最多壹個月。所有天然軟木塞封瓶的葡萄酒在壹個月之後都會或多或少的氧化，雖然速度慢到可以忽略不計。但放到冰箱裏因缺少水分造成軟木塞收縮而大大加快氧化速度。所以冰箱裏的葡萄酒塞最好是合成木或者幹脆是螺旋瓶蓋比較好。平常沒有喝完的紅葡萄酒可以放到冰箱，低溫的環境，葡萄酒會進入類似休眠狀態，雖然仍在陳年老化，但比室溫好很多。
除此之外要平方，遠離冰箱發動機，必要的話可以用專業葡萄酒套，緊緊包裹住瓶頸，防止氧化。
紅酒存放最佳環境 壹、溫度理想儲存條件下的溫度應該是在攝氏12-15
絕大部分的酒可以在攝氏7-18熟成。
不過恒定的溫度下保存最好。
溫度過高，會加速酒的成熟，讓酒產生煮過的味道。
二、光線葡萄酒對光很敏感，所以要避光儲存
光線會引起酒顏色的變化
白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺
三、濕度儲存酒的濕度應保持在70%左右
濕度過高會使酒標發黴，影響酒的銷售
過低的濕度會使軟木塞萎縮，導致空氣進入酒瓶，使酒氧化。
四、震動酒熟成的階段震動會影響酒的香氣
存放葡萄酒時，酒標向上，或是做好標記，盡量減少酒的挪動。
五、凈度存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風條件，不要與其他的東西混合存放。