1,茅臺
茅臺是中國名酒之壹醬香型白酒的典型代表,也是市場價值和品牌影響力最大的白酒品牌。醬香酒歷史悠久,但規範化、標準化的醬香酒工藝是茅臺建立起來的。
茅臺也算是醬香型白酒工藝的集大成者,喝前醬香濃郁,中間口感豐富,層次細膩,回味微苦微甜,多種香型混合在壹起而不淩亂,是毛式醬香酒的典型代表。
2.郭康1935
在茅臺鎮,傳承同樣的釀造工藝,郭康和茅臺的風格和口感非常相似。郭康1935是郭康旗下最受歡迎的醬香酒。經過整整壹年的釀造,酒被取了七次,在壇子裏存放了五年。酒是黃色的,油狀的,是陳年的,成熟的。經過時間的洗禮,新酒的辛辣味道已經變得醇厚細膩。
而且,這款酒是真正的坤沙醬香酒,具有收藏價值。很多朋友買新酒,喝盒裝的老酒。過幾年酒就更醇厚了,他們就能喝到飛天茅臺的感覺了。
3.五糧液
五糧液是1952年由八個釀造車間聯合成立的。於1959正式轉制為宜賓五糧液酒廠,並先後被評為中國名酒,也是中國濃香型白酒的代表。
五糧液采用600多年的古老工藝,16明代傳承的老窖。它是用各種谷物釀造的。酒體口感華麗,入口驚艷。許多飲酒者喜歡這種濃郁的香味。
4.瀘州老窖有限公司
瀘州老窖是單糧濃香的代表,區別於五糧液的濃香。瀘州老窖有限公司的味道更醇厚,有壹種慢慢走出來的感覺,經得起細細品味。
瀘州老窖股份有限公司為其高端產品線樹立了品牌:國窖系列,國窖1573品質不輸五糧液,中低端以瀘州老窖特曲為龍頭。兩個核心產品都是地理標誌產品,銷量極好。
5.衡水老白幹
衡水老白幹酒采用老五釜二排凈工藝。經過地池發酵,工藝接近汾酒,口感比汾酒更醇厚濃郁。
很多人對老白幹的印象就是苦,度數高。其實衡水老白幹既有高度酒,也有低度酒,比如柴犬酒廠的系列,40度左右,口感柔和,醇厚綿軟,67度,是老酒鬼的最愛。
6.劍南春
說到川酒,人們首先想到的是五糧液和瀘州老窖股份有限公司,其實劍南春也是川酒。和五糧液壹樣,都屬於川酒六朵金花。
劍南春是壹種五糧濃香型酒,口感濃郁,幹凈爽口,回味甘甜,回味悠長。今年劍南春展穩紮穩打,質量不變,積累了不少忠實粉。
7.郎酒
郎酒也是赤水河流域的醬香型酒廠,但風格與茅臺截然不同。四川茅臺總是將濃郁的香味融入醬香之中,醇厚卻又突出了酸甜的感覺。醬料淡雅,混合了其他風味,回味少了些苦澀。
有些朋友不太習慣濃濃的茅臺醬香,可以試試香氣濃郁的郎酒,這是非常好的入口。
8.汾酒
這兩年汾酒壹改之前的頹勢,大力發展,推出青花汾酒系列高端產品。總營收連續幾年大幅上升,現已躋身白酒前五。
清香型白酒釀造相對簡單,身體的沈重感弱於濃香型和醬香型白酒,所以價格壹般較低,口感清爽,非常適合每天小團體聚會時喝上幾杯。
9.西鳳酒
西鳳酒名聲很大,但是真正喜歡她的人不多,主要是她的味道有點奇妙,介於濃香和清香之間。鳳姐因第三次參加錯香而落馬孫山。
為了迎合市場,西鳳酒廠將口味調整為濃香型,突出酒的濃郁香氣,其著名品牌為華山論劍系列。
10,洋河
很多酒友認為洋河是廣告酒,不太喜歡。洋河早期的發展確實靠的是大力傳播廣告,但其酒廠也是有實力有歷史的老廠。是以江蘇三溝河洋河為首的嗎?由此可見其品質。
洋河以多種谷物為原料。在酒曲中加入豌豆和腳後跟,增加了花和水果的香味,使口感柔和、香甜、柔順,風味淡雅、細膩,表現出老五珍濃香型白酒的特點。