人生道路怎能不吃肉？尤其是生存在中國這類特色美食遍地我國，如果不吃肉，那應該減少了是多少快樂。我們來講講這些國家級別的非遺美食（肉類食品篇），看壹下妳吃過什麽肉類食品，這種流傳下來的美味可口，如果沒去嘗壹嘗那麽就太遺憾了。
壹、金華香腸
采用優質豬種“金華豬”制成的金華香腸，早就赫赫有名。金華豬有“中華熊貓豬”這個稱號，別名是兩頭烏豬，處理好的香腸分成冬腿和春腿、前腿和後腳。壹般來說，以冬腿裏的後腳更為上品，可久藏，且個人收藏越長，味道越醇正。
二、宣威火腿
同是香腸，但宣威火腿和金華香腸設計風格完全不壹樣，宣威火腿的香味比較重，更傾向於香腸臘肉。滇北的冬天比較適合腌漬，采用本地烏蒙山獨有的烏金豬制作，腌制好的宣威火腿展現玫紅，贅肉乃是奶白色，由於代表著雲南的香腸，所以也叫“雲腿”。
三、北京羊肉館子
老北京人都是離不了牛肉的，而故時北京城的牛肉飯館有三家被放到國家級非遺文化藝術名冊中，各是東來順的銅鍋涮肉、烤肉季的羊肉串、月盛齋的銅鍋涮肉。吃牛肉的高峰期是冬仨月，進入夏天進入後淡旺季，這幾家小商店陸續改進自己家牛肉，連三伏天都可以吃牛肉粉絲。
四、北京考生
北京考生分兩種手藝，二種手藝都入選國家非遺，各是便宜坊的燜爐烤鴨和全聚德烤鴨的掛爐烤鴨。盡管全聚德烤鴨無利不起早，但是大家真的想吃烤鴨時，也會選擇便宜坊，由於便宜坊的燜爐烤鴨可算是京城第壹家烤鴨店。
五、牛羊肉泡饃
陜西省的牛羊肉泡饃是絕不可錯過的美食，從先秦祭拜的牛肉羹逐漸，奠定西安比較愛吃牛羊肉的前提。當地同盛祥以牛肉莫更為知名，肉爛湯濃，香氣四溢，變成非遺美食之壹。
六、天福號醬肘子
北京的天福號成立時間乾隆三年，聽說這兒的醬豬蹄備受慈禧皇太後的喜歡，並專業賜下壹塊“天福號腰牌”，專門用於每日把豬肘子送入紫禁城享受。醬豬蹄表面黑又亮、肥實而不膩口、瘦而不柴。
七、平遙牛肉
平遙古城的典範特色美食之壹，從唐代開始平遙牛肉，到明清時代晉商文化興起，平遙牛肉邁向全國各地。處理好的牛羊肉色調白裏透紅，鹹酥爽口。喝的時候將牛羊肉切成片，細細咀嚼，意猶未盡。
八、水盆羊肉
陜西省的蒲城縣水盆羊肉，始於明代崇禎年間，服用時應配搭大餅或白吉饃，是關中人不可或缺的壹份美味可口。湯底用牛肉熬成，味兒濃醇，牛肉口味緊實，沒有壹絲羊膻味，不用辣椒時喝是滿口鮮美，添加了辣椒之後又是另壹種味兒。
九、西湖醋魚
杭州非遺美食代表作品，都是杭州餐館點擊量非常高的菜，有“西湖醋魚哪裏美，獨數杭州樓外樓”這樣的說法。樓外樓每天都可以售出上百條西湖醋魚，而魚口感乃是酸甜口，吃著和其它魚種菜式不同類型的味兒。
十、石觀音醬鴨
崇州著名的小吃，到現在已經有光輝歷史，聽說是清光緒年間石觀音場壹位姓周的大嬸制作出來的，那時候名叫“周醬鴨”。現如今制做石觀音醬鴨的手藝早已被李偉非物質遺產，名滿全川。