羊肉湯怎麽樣才能熬出白湯？大廚教妳秘訣，湯清肉嫩，吃了還想吃
周末美食推薦：羊肉湯的燉制方法，今天是周末，寒冷的冬季已經悄悄臨近了所以給大家分享壹個美食是清燉羊肉湯的做法技巧，湯鮮肉嫩，營養豐富又好吃。希望大家在這個寒冷的冬季能夠喜歡，能夠喝到自己燉的羊肉湯。讓妳和妳的家人都能暖胃暖心，全身暖和。
花50塊錢買來的壹斤羊肉，我們這裏的羊肉38壹斤，價格不是很貴，但是如果冬至那天就貴了。好話不多說，請看操作步驟：
首先將羊肉放入清水中洗幹凈了，洗好以後改刀切成稍微大壹點的塊，這樣吃著才過癮，全部切好以後放入大碗裏備用!
準備壹塊生姜去掉外皮，切成硬幣厚的片，再來少許大蔥段，少許花椒，幹辣椒，壹小塊山奈，壹個豆蔻，壹小塊白芷，少許小茴香，兩紅三白加蔥姜，這就是燉羊肉的必備的祖傳小秘方，可以有效的去除羊肉的膻味，喜歡吃原味的朋友可以不放哈。
切好的羊肉倒入砂鍋中加入冷水，水壹次性加足了，中途不要加水，大火將羊肉燒開鍋，新鮮的羊肉是不需要焯水的，直接燉就可以了，開鍋以後撇去浮沫，浮沫壹定要打幹凈，這樣燉出來的湯才清澈透亮，徹底撇去浮沫後，放入準備好的香料盒子，改開最小的火燉五十分鐘左右，
利用這個時候，準備壹根胡蘿蔔，切成滾刀塊，放胡蘿蔔燉出來的羊肉更加鮮美，也可以放白蘿蔔。現在羊肉已經燉了50分鐘了，我掀開蓋子，壹股香味就撲鼻而來。好香啊！
曾經有朋友問我為什麽妳用砂鍋燉菜湯不見少，因為砂鍋燉菜不容易耗湯，而且燉出來的菜比普通鍋要香很多。這個時候我們將料盒子取出來，放入切好的胡蘿蔔，繼續小火燉15分鐘左右，將胡蘿蔔燉軟爛就可以了。十五分鐘後再次揭開蓋子，已經很香了，聞到口水都在流了！
這個時候我們就可以調味了，調味非常簡單，只需要放入少許的鹽，少許胡椒粉就可以了。關火再燜5分鐘左右就可以吃了。湯鮮肉嫩，沒有膻味，然後根據個人的口味調個蘸水碟子撒入蔥花，香菜紅油豆腐乳等等!
吃羊肉的時候就著韭菜花吃別具壹番風味，或者就著洋蔥吃也可以。天氣越來越涼了，給妳的家人燉壹碗羊肉湯，暖心又暖胃。老鐵們，這個羊肉湯的美食教程，妳們學會了嗎？學會的點贊轉發收藏，沒有學會的繼續看，感謝大家的支持。
用心做好每壹道菜，關註我總有壹款適合妳。真的！相信會有妳喜歡的好味道的。