紅糖紅棗方便面饅頭的生產工藝。稱取500克面粉，倒入臉盆。全國各地小麥粉的面筋都不壹樣，吸水能力也略有不同。根據家中小麥粉吸水能力的不同，倒入230-250克冷水，加入6克酵母粉，攪拌至酵母粉溶解，制成均勻的酵母水。倒入小麥粉中合成比例均勻的面團。這個時候面糊比較硬，類似於“鼻子”的力量，作為壹種常態。太軟，面粉太多，肯定會危及盛開；固體，並減緩面糊的發酵速度。
2.將面團混合，用臉盆表面覆蓋保鮮袋。室內溫度會醇化壹次，時間標準是:夏季2小時，其他季節4-5小時，醇化到大小的2.5倍。發酵結束後，原本堅硬的面團變得越來越松軟。
3.面團發酵期間，根據妳的甜味水平，提前準備好50-80克的老紅糖，把下面的老紅糖塊磨成粉。大棗100g，洗凈，去棗須，切成0.5cm厚的小塊..
4.因為壹次發酵的面團過度發酵，難免會有很重的怪味。這時候就需要壹種最重要的“還原劑”，用面粉堿來中和面糊的怪味。稱取1克面堿，加入5克冷水溶解成食用堿，加入壹級自然發酵面團中。加入準備好的老紅糖後，面糊逐漸變稀變松，加入切成小塊的小棗。
5.根據自己小麥粉的吸水能力，加入或多或少的老紅糖，分3-5次加入100-150g面粉。最後面糊的硬度還停留在“鼻”勁，太軟容易崩，也就沒有嚼勁了。將面糊揉成孔徑為7 cm的長條，註意準備技巧，這也是決定饅頭能否開花的關鍵壹步。右手拿著面糊，左手用手指掰面糊。記住，速度要快，幅度要大，技巧要穩。通過打破發髻劑的橫截面，會出現自然的虛，蒸熟後會出現自然的暈。
6.早點把鍋灌滿，煮開了會有熱流。饅頭皮不要做太多整形，只要把底部壓平，稍微擡高就行，記得不要動頂部，保持自然破。將籠布打濕，甩幹，鋪在籠屜頂上，將饅頭面團均勻放入籠屜內，註意留足間隙。把蒸籠的蓋子蓋緊，揭開蒸籠。隨著熱流的上升，產生了二次發酵所必需的38度的溫度和85%的環境濕度。二次發酵5分鐘，出籠，室溫復發酵10min。
7.再把鍋燒開，直接在鍋裏用二次發酵後的蒸籠，蒸20分鐘，饅頭就熟了。別擔心饅頭。讓它空轉2分鐘，蓋上蓋子，讓熱流釋放壹點。提起鍋打開鍋蓋的那壹瞬間，像是神奇的魔法，饅頭壹個個開花，壹個個別扭、醜陋的怪物，壹個個呆呆的萌萌的樣子，真是可愛。咬壹口，濃郁的老紅糖味混合著濃郁的棗香，忍不住吃個兩三口。不加泡打粉做出好吃的紅糖紅棗開花饅頭，女士們可以多吃。