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對於藏家來說，文物更重要的是經濟價值。經過多年歷練的古董，在市場上往往能賣個好價錢。但是，並不是每個人都有準確判斷文物價值的能力。這時，鑒寶專家可以提供專業知識，讓文物所有者意識到手中文物的價值。鑒寶計劃成為了很多人鑒定寶物價值的地方，讓文物所有者對自己的文物有更清楚的了解。
在鑒寶節目中，老人給鑒寶帶來壹把菜刀，被觀眾嘲諷。然而，與之形成鮮明對比的是，專家們卻非常興奮，向老人提問:老祖宗是誰？老人手裏的這把菜刀值多少錢？先說老人的經歷。壹個長相普通的老人走上了鑒寶節目的舞臺。他帶來的寶物是壹把舊菜刀。壹把菜刀和別人的寶貝比起來，實在是太普通了，讓現場很多觀眾都笑了。
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菜刀很難稱之為寶貝。老人拿著菜刀尋寶，看起來特別可笑，所以被觀眾嘲笑。但沒想到專家們情緒激動。嘗完菜刀，老人誠懇地問:老祖宗是誰？因為專家敏銳地意識到，這把菜刀可能是舊文物，而且很可能是珍貴的古董。這位老人對專家的詢問感到不解，因為他真的不懂，所以沒有多做解釋。
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專家接著說，這把菜刀看起來像是歷史印記。它不是壹把在民間遊蕩的普通菜刀。位於道光年間，這把菜刀更有可能是皇帝廚房專用的，所以有壹定價值。聽了這話，老人非常激動。沒想到這件看似普通的物品，卻是壹件價值不菲的古董。專家詳細評估後給出估價，專家認為其價格在20萬左右。
其實收藏文物是壹件冒險的事情。如果不是基於對文物價值的認識，貿然花大價錢收藏，很可能面臨巨大損失。另壹方面，運氣好的話可能壹夜暴富，這也是很多人願意冒險投身收藏之路的基本原因。但是，並不是所有人手中使用的文物都是為了價格炒作。壹些代代相傳的文物，雖然很簡單，但真實性很高。比如老人帶的這把菜刀，就是壹件看起來普通又真實的古董。
這把菜刀的市場價不是很高，但對老人來說足夠了。文物本身和現實生活有壹定的距離，可能會因為壹些文化特征導致現代人和古代人的認知差異。這把菜刀雖然看起來很普通，但是從中可以看出壹些歷史的痕跡，讓專家給這把菜刀的估價是20萬，足以證明這把菜刀確實價值很高，不是壹件普通的東西。