老白幹酒，為何在清香型白酒中突圍，單獨成濃香型，看了長見識：
壹、近2000年釀酒文化的積累
衡水老白幹的釀造史可追溯到1900年前，有將近2000年的釀酒文化的積累，造就了今日的老白幹酒。衡水老白幹在漢唐時期就已經相當強盛，到徐雲兩朝，宣布擁有“衡水老白幹”名字的。河北是中國最早釋放省份，在1946年，解放以後的衡水市白酒行業蕭條，政府部門把18家零散的老釀酒作坊匯聚在壹起，建立了“冀南行署地方國營衡水制酒廠”，也是國內第壹家國營企業釀酒廠。所以，現在大家喝下去的每壹滴老白幹酒，都承載著壹段美好的歷史時間，是歷盡滄桑歲月的香醇，也是近2000年釀酒文化的積累。
二、實力碾壓
衡水老白幹不但有悠久歷史，更具絕對的實力，最輝煌的時刻莫過衡水老白幹2次喜獲具備酒界“奧斯卡獎”美譽的特等獎。衡水老白幹在1915年意味著在我國純糧酒贏得了“巴拿馬萬國表物件展覽會”最高榮譽的甲級大獎章；2018年在拉斯維加斯全球烈酒大賽中再度喜獲最高“雙特等獎”。與此同時，衡水老白幹或是國家級別非物質遺產，贏得了“中華百年老字號”的榮譽。
三、秉持千年古法
老白幹酒使用了傳統“純糧固態發酵”手藝，以高品質東北地區高粱米為釀酒原料，秉持上千年古法釀造手藝，以地底500米高品質深井水為水資源。按段掐酒，將酒質相對性差酒頭、酒尾掐去，只掐取中區高品質美酒，陶器儲藏原漿酒。老白幹酒名字的來歷都是優勢的反映：老，歷史久遠；白，口感純粹；幹，通道清冽。
四、陶質地缸發酵加工工藝
老白幹酒的發酵技術也是十分與眾不同的，使用了“陶質地缸發酵加工工藝”，這也是白酒發酵工藝壹個壯舉。掌握釀造酒的的朋友都了解，濃香白酒基本上都是選用泥窖池發醇，而醬香白酒則選用石窖池發醇。這類與眾不同的“陶質地缸發酵加工工藝”把壹個個陶質的缸子掩埋進地底，只露出缸口，陶質地缸的透氣性能，是的發酵前提條件。又具有更好地阻隔黴菌的功效，每壹口陶缸都是壹個單獨的發酵模塊；選用麥子酒曲制作，發醇更完全，也更加單純，濃香型更精臻。
五、衡水老白幹，好喝不上頭
喝了老白幹酒的的朋友都掌握，老白幹酒質柔雅，好喝不上頭，這和衡水老白幹嚴格控制酒體裏的雜醇技術性密不可分。釀造酒是由酵母中發酵菌的發酵，把糧食作物裏的木薯澱粉轉變成酒精，另外造成出少量芳香類小分子水有機物。白酒釀造過程中，除開絕大部分的酒精，還會引起出少許小分子水的許多雜醇，這也是造成大家酒後頭疼的重要原因。衡水老白幹科學合理操縱、嚴格監督，嚴格控制雜醇技術性，造就了老白幹酒入口柔、幹不了喉、好喝不上頭的美談。
六、升值空間高
喜愛收藏白酒的的朋友都了解，合適藏品純糧酒壹定要純糧固態發酵、酒精度數壹定高些、原漿酒更合適個人收藏、陶質器皿盛放、制酒文化底蘊深厚、有壹定發展潛力。綜合性以上標準，衡水老白幹符合實際個人收藏。衡水老白幹，通過什麽在清香型白酒中突圍，成單獨濃香型，看了懂了。最近推出“衡水老白幹72度封壇酒”印像近百年系列產品：有25L的大空間；5L的過程當中容積及1.5L這個小容積陶器酒，非常適合做為收藏白酒。