先說說喝酒的經歷吧。這個最大的特點就是勾調，恢復了過去老的傳統香型，就是入口微甜，有點刺激性，比同度數的香氣強，還可以喝點清爽的苦味。整體總是甜蜜的。我說的刺激和苦澀不是缺點，而是傳統大曲的清香。只是我們現在喝酒不喜歡苦和刺激。所以很多酒廠也刻意把酒調得柔和醇厚。其實壹款完整的好酒，口感是混合的，和諧的，舒服的。這個42度的老白沼。具體來說優點如下:其氣味單壹，即純正舒適的水果香氣，有清新感、清香感、爽口感，與瀘州追求的濃郁完全不同。入口微甜，這種甜是壹種略帶酸味的水果，很像甜杏的味道。回味也是微甜，回味很幹凈。整體香氣壹致，純凈自然，沒有不必要的變化。喝後反應很好。我壹個小時喝了三盎司多，沒有任何問題。
除了缺點，這款酒在100元的水平，缺點不明顯。如果非要選的話，有四點。第壹個是陳釀程度不夠，真的是喝新酒的興奮。這是刺鼻的，但不強烈。第二點，余味苦。雖然這是傳統香型的特點，但這款酒的苦味略顯明顯。三是限於程度。這款酒的香氣有點小，有點短。第四是這款酒的陳年香氣。陳年香氣是壹種感覺，就是香氣協調規律，但是沈香不夠新鮮，口感不夠綿軟。剛才提到這款酒微酸微甜，要特別說明壹下。好酒的專業評價裏沒有這個詞，酒廠也很不願意說自己的酒酸，因為酸不是好酒的追求，而是通過正常發酵適度自然的產酸可以起到緩沖和刺激酒體的作用，酸也是酯類產生的前體。在各香型的比較中，乙酸含量最高的是清香型酒。我只是簡單的用壹句話概括汾酒的技術和這款酒的性價比。汾酒的原料是高粱，蒸熟後混合，放入陶瓷缸中，在土中發酵28天，再蒸出來。蒸完剩下的酒醅，發酵28天再蒸出來。兩種蒸出來的酒混在壹起，就是汾酒。
在汾酒的技術下，我想說壹些以前沒說過的話。第壹點是商家宣傳汾酒是最幹凈的酒。妳怎麽理解這種潔癖？這個幹凈確實是指香氣成分少，但是在香的工藝要求上沒有老窖泥，所以不能說汾酒最幹凈，其他不幹凈。如果比誰都少的話，12大香型的米香是最少的。第二點是香的性價比。清香型白酒由於工藝性比較強，醬香比較單壹，其生產周期也快，成分少，勾兌的組合變化也比較少。所以高端精致的白酒，其酒體變化會相對較小。因此，清香型酒和醬香型酒的質量差異不如濃香型和醬香型酒明顯。所以太貴的清香型酒性價比比較差。我看完了工藝和葡萄酒評論，
我來說說老白粉的品牌包裝和這款42度單品的性價比。個人認為老白粉品牌的含金量是汾酒中最好的。因為1915世博會得了壹等金質獎，所以叫老白粉，而不是青花粉。而且汾酒的四大品類博粉、藍粉、老白粉、竹葉青中，只有老白粉的勾頭是傳統香型，包裝也是傳統香型。就是壹個簡單的罐子，上面放壹個小杯子，挺實用的。但是從性價比來說，我覺得價格有點高，同樣的價格可以選擇很多濃香型。選香確實是汾酒裏唯壹的。喝老傳統香，要麽42度100元，要麽53度160元真的很貴。所以我建議喝汾酒買博粉系列。老白粉的酒質比博粉系列好，但是我覺得三倍的差價不值得，可能會有壹些刺激和苦味不適合這種傳統香型。清香型白酒評色評分標準為色、香、格四大項40分，最終得分為33分。品牌和性價比滿分10，我給了6分，加上基礎分50，最後總分89。89的優質分，在評定分級中屬於三級，是因為傳統的酒質和品牌影響力。因為性價比我失分了。我覺得是因為汾酒的品牌溢價太高，清香工藝的生產周期比較快，同價位的其他香型選擇也比較多。所以老白粉的性價比不算太好。