洋河大曲的歷史
“水為酒之血,曲為酒之骨”。故“名酒產地必有佳泉”洋河大曲產於江蘇宿遷洋河鎮，因地故名，洋河大曲是我國歷史悠久的名酒之壹，至今已有400多年的歷史，古代洋河鎮水路交通很方便，是重要的產酒和產曲之鄉。相傳，在明代萬歷年間，路過此地的販酒商人就發現這裏盛產糯高粱，還有適宜釀酒的美人泉泉水，便在洋河鎮上開設釀酒槽坊。“洋河美人泉,佳釀醉神州”便由此而來。1989年，洋河大曲後來在合肥被評為十七大名酒之壹。
洋河大曲的故事
洋河大曲在唐代就已享盛名，當時曾有九個省的客商在洋河鎮設立會館，競釀美酒，是洋河鎮的酒業開始興隆繁榮，而在清幹隆皇帝第二次南巡時，在宿遷建有行宮，留住七天，，品嘗洋河大曲後揮毫留下“酒味香醇，真佳酒也”的贊語，並指定為皇室貢品。
洋河大曲這壹傳統佳品，在解放前因戰爭連年而生產停滯不前，奄奄壹息。新中國成立後，政府撥款，在私營釀酒作坊的基礎上建立國營洋河酒廠，幾十年來，洋河酒廠幾經改造、擴建才成為我國著名的名家酒廠。
洋河大曲的工藝
“曲是酒之骨”，大曲的質量決定酒的質量和風格。傳統的大曲是將壹定比例的粗面、細面配以壹定比例的大麥、豌豆、水采用前火松，後火緊的方法精心制作而成。在1965年，洋河酒廠為提高洋河大曲的質量，改良了釀造工藝，延長發酵期，人工老窖，分段接酒。在此期間，制曲的配方和工藝流程趨於穩定。
“老五甑”是洋河大曲的傳統工藝的典型代表。大餷、小餷、回缸的不斷循環，低溫入池的工藝核心，形成了優良的“萬年槽醅”，1957年，洋河酒廠推廣新技術和延長酒醅發酵期，以傳統大曲風格為基礎制定“清蒸四次”新工藝，保留了曲量和回沙的特點，納入緩慢發酵、去糧去味的長處，提高了出酒率。1966年，洋河酒廠將優質酒的發酵期延長至45天，普通酒延長至15天。洋河大曲酒的生產工藝總結為“水、土、窖、曲、酵、醅、貯、管”八字經。
洋河大曲的現代情懷
“世界上最寬廣的是海，比海更高遠的是天空，比天空更博大是男人的情懷。”喝洋河，寫洋河，壹路走來，有興奮，有難忘、更有留念。洋河，我的情懷。千百年來，人們對酒有著近乎於壹種癡迷的狀態。是追求感覺的刺激、也是面子的需求、更是忘憂解愁的工具。在我看來，我們更多的時候，喝的不是酒，而是壹種情懷。因而，壹款獨特的——兼具夢想和情懷的酒就這樣孕育而生了。
90年代的優質名酒洋河大曲的酒精度為55度。用“美人泉”水，依托天時地利，多糧組合釀制，產於宿州洋河鎮。酒瓶材質為陶瓷。550ml的洋河大曲不管從外觀的包裝，還是悠久的年份，都能彰顯出男人的男子氣概，酒仙網酒本旗艦店將限量推出，先到先得。
洋河大曲是濃香型白酒，酒液無色透明，酒香醇和，味凈尤為突出，既有濃香型的風味，又有獨自的風格。醇香濃郁，余味爽凈，綿甜柔和，回味悠長，是濃香型大曲酒，有“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風格。
隨著中國經濟的持續快速發展，白酒消費的趨勢也出現了新的變化，我國自古以來“無酒不成席”，在很多場合下，酒不能少喝。那麽即便多喝壹些，對身體健康也無大礙，便逐漸成為白酒主流消費群體的壹種需求，也成為判斷其是否是好酒的標準之壹。90年代的500ml 55°優質名酒洋河大曲既順應了市場，也保留了自身獨有的特質。深受市場追捧，不管是長輩們品味回憶往事也好，年輕人向領導長輩送禮也罷，都是壹個不錯的選擇，酒仙網酒本旗艦店會自持始終會陪伴大家，為大家提供更好的產品。
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