1.醬 陳
所謂“醬陳”有點醬香氣味，似黃豆醬油氣味與高溫陳曲香氣的綜合反應，所以，醬陳似醬香又與醬香有區別，香氣豐滿，略帶陳醋香氣(或果酸香氣)。
這種風味在陳年濃香型白酒裏特別能感受得到，濃香型老酒的主要陳味常以醬陳、窖陳和曲陳味為主，其生成的原因是制曲過程中曲溫較高因而產生。
2.窖 陳
所謂“窖陳”就是具有窖底香的陳氣味或者說陳香中帶有窖香氣，而且是老窖底泥香氣(像臭皮蛋的氣味或像石灰味)，比較舒適細膩，是由窖香濃郁的底糟或雙輪底酒經長期貯存後形成的特殊香氣。
最為明顯的便是瀘州老窖產品。
3.木 陳
木陳，顧名思義，帶有木頭香味的陳香，似老木頭香味，這種香味在劍南春中較為明顯。
劍南春最明顯的口感風格便是帶有帶木香的陳，是由大麥曲香和碳花香而形成，並略帶窖陳和糧香的綜合香氣。
4.醇 陳
清香型白酒和米香型白酒以老陳、醇陳和油陳為主。
這裏提到的醇陳，是壹種幽幽而漂浮不定的陳香，在中低溫大曲白酒中可以碰到，特別是陳年清香酒中較為常見，聞起來非常淡雅。
除了清香型白酒外，沱牌曲酒、全興大曲也略帶這種醇陳香氣。
5.油 陳
所謂“油陳”是帶脂肪酸酯的香氣。但不是油膩氣味，有輕微的豉香氣，舒適宜人。這種陳香在豌豆入曲的白酒中較為常見，其實質是含有較高蛋白質原料。
6.老 陳
這是陳年老酒裏最常見的壹種陳味，它略帶輕微的、舒適的藥香氣味，非常豐滿、幽雅、細膩。這種香味常見於長時間低氧發酵的濃香酒，例如雙輪底的高爐家酒、陳年的鴨溪窖有很明顯的這種氣息。
另外，還有些飲酒愛好者憑借自己的感受，總結出了額外的焦陳、乳陳、豆奶陳、陳黴香等品鑒術語。
7.曲 陳
曲陳似綜合氨基酸的香氣味或陳曲斷面時的香氣味，糧食(面精)生產味精的香氣略帶焦糊香氣，發酵溫度越高的大曲，這種香氣越明顯。
不過曲陳是壹種飽受爭議的味道，沒有明確代表哪壹種醬香曲或是濃香曲之類的白酒曲香。曲陳代表哪種曲香？或許應該依據具體產品而定吧。