俗話說，“夏季至日的第三天會有幾伏”，因此濕熱的雨季即將結束。
在雨季，只有兩種愉快的經歷。壹、伴著雨聲入睡，窗戶滴答聲，雨滴偶爾濺在玻璃上，發出劈裏啪啦的聲音，這是最好的白噪音。
另壹種是從冰箱裏拿出壹些冰塊，放在杯子裏，出汗後再倒入各種飲料。烏龍茶，蘇打水，梅子酒，手工咖啡，隨便。看著冰塊從杯底漸漸升起，漸漸變小，與之融為壹體，喝壹口，涼入脾中。
炎炎夏日，即使氣溫漸高，也有壹種“火”能給人帶來慰藉。圍著爐子說夜話，推杯換盞，聽著架子上烤肉噝噝的聲音，最難停下來。
壹家著名的韓國燒烤店。朋友圈的美食博主會貼壹張南瓜的定位和幾張看起來令人垂涎的照片。
南瓜食堂在我的最愛裏躺了很久，我終於找到了壹個逛店的晚上。我以為七點以後人會少壹些，卻發現前面還有三張桌子在排隊。等了40分鐘左右，小哥打來電話，請上二樓。
環境比我預想的要老。我拿了壹張名片，上面是韓國老板“李XX”的名字，然後加了“代表”兩個字，很有韓國味道！
南瓜素有“古燒烤”之稱，但從味道和燒烤方式上看，與其他燒烤店並無區別。不知道古法從何而來。
燒烤前，喝壹碗南瓜粥，配幾個韓國菜，盡情享用。
吃燒烤，選五花肉不會錯。招牌的蜜香五花肉腌制後呈棕色，兩片厚厚的看起來有點油膩。放在熱烤架上，切成小條，油落在木炭上，點燃煙火，肉香隨之而來。五花肉肥瘦搭配，嚼勁十足，相當入味。
雪花牛肉紅白相間，只要在炭火上稍微烤壹下，壹口壹口，醇香可口。
杏鮑菇切片，用烙鐵烙。它看起來親切而有趣。
特辣雞爪是配酒的好菜。米汁清淡油膩，紅薯用錫紙包好放入木炭。熟了之後就是小時候的味道。
南方酒店是壹家酒店，位於城南釣魚臺，壹條不深不淺的巷子裏。酒店上面，有壹家做創意日本料理的米店；旁邊是壹家復古理發店，也賣壹些精釀啤酒；今年，在二樓，他們又開了壹家燒烤店，叫“肉店”。
壹進門就被門口占滿整面墻的大冰櫃吸引住了，裏面擺滿了大大小小的肉塊。另壹邊墻上則小心翼翼地掛著壹張“吃肉指南”:肩胛骨肉在哪裏，牡蠣肉有多好吃，泡飯牛尾湯很不錯...太迷人了。
當然，燒烤很棒。初霜的壹口牛肉，切得很厚的牛舌，裹著飯團的芝士牛肉，牛肉罐頭，牛肉，既好吃又好看。牛肉在炭火上由紅變白成熟，汁液滴落，留下迷人的香氣。
比如先霜咬了壹口牛，切成小方塊，服務員拿著夾子，每面煎十幾秒，兩分鐘之內，直接送到面前的盤子裏。新鮮的肉汁，混合著濃密的纖維，在口中跳躍。
芝士牛肉裹著飯團，牛肉本身溢出奶香味，熱氣讓芝士片瞬間融化，米飯壹次放進嘴裏，帶來碳水化合物和脂肪的雙重快樂。
牛肉炒飯，牛肉炒鍋貼，體現了牛肉與主食融合的意圖。炒飯顆粒分明，炒出來的鍋貼薄而餡足，不會讓人失望。
推薦的素菜是口蘑。把蘑菇倒過來，背面對著天空。在烘烤過程中，溫度逐漸升高，蘑菇的汁液滲出。筷子夾起，先喝壹口湯，再嚼蘑菇，好吃又甜。
芝士牛肉腸，表墨魚腸，八大蝦，是燒烤以外的菜。食材新鮮，隨便烤著吃都很棒。不推薦日式年糕，量不多，也沒什麽味道。個人覺得這道菜沒必要。
被贊的是服務員姑娘在全平臺為客人燒烤，沒必要回避聽我們聊天。人們常說小說家最好的副業是出租車司機，因為他能從乘客那裏聽到很多生活素材。在我看來，做燒烤服務員還不錯！
仙林的老店，學校附近的壹家餐廳，有著天然的優勢:久而久之，往往成為學生青春期的記憶。
老板是韓國人，普通話說的不太熟練。每天傍晚，餐廳裏總有各種膚色的韓國人，氣氛十分熱鬧。
這家店我吃了6年左右。我早年住在鼓樓附近，經常坐壹個小時的地鐵來這裏見朋友。飯前點兩份肉和鹹菜就可以喝很多酒。
Jabez的燒烤更像是炸肉。爐子上有壹個圓形烤盤，而不是網架。鐵板加熱，肉片在火上能很快噝噝作響。
烤盤側面有壹圈空槽。下單後，服務員會逐壹擺放配菜:芝士玉米、豆芽、鹹菜、蛋羹、永恒老四。
雅比斯的五花肉和調味牛排必點，特色是牛腸。烤好後表面微脆清香，吃起來有壹種綿綿糯糯的味道。
很多時候，是阿姨給我們燒烤。她是老員工，住在仙林附近的龍潭。阿姨幹活利索，眼裏有工作。她忙的時候壹個人能搞定三四桌。
這麽多年過去了，燒烤大媽的鬢角都白了。她是不是送走了壹批畢業離校的人？時光荏苒，令人唏噓。