第壹種：最先將買回去的紅蘿蔔清理幹凈，隨後再開展切片。然後放進到較為耐高溫的器皿中撒上壹點水，隨後再用微波爐加熱開展加溫十多分鐘，拿出來晾涼，等晾涼後用密封性的器皿開展儲存。假如開展冷凍大約能夠冷藏五天上下;假如冷藏則能夠儲存2月上下。
第二種：假如家中住的是農村平房，能夠選用土埋的方式。但是遮蓋紅蘿蔔的土壤層要做到二十厘米以上，而且也要常常撒水以維持其土壤層的環境濕度。
假如在樓頂，能用壹個包裝袋把紅蘿蔔裝起來，隨後把將口密封性好。放到蔭涼而且自然通風的地區，用這類方式能夠儲存的更久。
第三種：運用保鮮袋開展儲存。我們最先用保鮮袋將紅蘿蔔包起來，隨後放進蔭涼而且透氣性的地區來開展儲放。這類方法也可以使紅蘿蔔儲放較長的時間，也不會產生黴變。
胡蘿蔔的功效與作用
1、胡蘿蔔具有保護視力的功效，在胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素中含有維生素A，它在進入人體機體以後，使人中的各種內臟正常運行，而胡蘿蔔素則有促進人體眼內感光色素生成的能力，有效的預防夜盲癥的發生、有效的預防了色盲癥的發生，同時減少了眼睛疲勞與眼睛幹燥的情況。
2、胡蘿蔔具有降血壓的功效，胡蘿蔔中所含有特殊物質琥珀酸鉀鹽，這種物質有效的防止血管硬化的現象，同時還降低人體膽固醇以及降低血壓的作用，胡蘿蔔中含有大量的葉酸，它是人體必不可缺的壹種物質，葉酸的出現減少著冠心病發病因，所以患有高血壓的人可以食用胡蘿蔔。
3、胡蘿蔔可以降血糖，降血脂，胡蘿蔔中含有壹些能夠減低人體中的血糖的成分，比如維生素C、纖維素等，而且胡蘿蔔中含有懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量的成分，所以經常食用胡蘿蔔會對身體有好處的。
4、胡蘿蔔具有抗癌防癌的功效，胡蘿蔔中含有大量的維生素A原，經常食用胡蘿蔔後，它所含有的維生素A原就會在人體中轉化成維生素A，使人體中的維生素A含量提高，預防癌細胞擴散，同時胡蘿蔔中還含有木質素，這種物質能夠提高人體吞噬細胞的活性，促進吞噬細胞消滅癌變細胞的速度，所以它有著防癌抗癌的作用。
5、胡蘿蔔可以預防大便，具有減肥的效果，胡蘿蔔中含有大量的植物纖維，它有吸水性，植物纖維在胃腸道內吸水膨脹，增加人體的飽腹感，有飽腹感後不能在吃其他東西，同時纖維素促進人體腸胃的蠕動，加快人體排便，減少人體機體對食物中脂肪的吸收，有著顯著的減肥效果。
6、胡蘿蔔具有延年益壽的作用，在人體血液中的α-胡蘿蔔素含量越高人的壽命就越長，人體中的血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高，患有心臟病的危險就會越低，而胡蘿蔔中的α-胡蘿蔔素含量十分高，經常食用胡蘿蔔的人身體中含有α-胡蘿蔔素的濃度就會很高，使人體健康長壽。
7、胡蘿蔔具有抗過敏的作用，在胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素，這種物質能夠有效的預防皮膚對花粉的過敏癥狀和改善過敏性皮炎等過敏性皮膚疾病，而且β-胡蘿蔔素還能夠調節身體細胞內的平衡，增強抗過敏能力，從而改變過敏現象。
胡蘿蔔的營養價值
在胡蘿蔔中含有大量的α-胡蘿蔔素，維生素A，β-胡蘿蔔素，糖份，葉酸，脂肪，花青素，鈣，鐵，硒等多種微量元素，這些物質可以改善人的視力，皮膚問題，同時提高人體的的免疫能力，促進人體發育，和血液循環，改善人體的身體健康狀況，從而達到健康長壽的作用，所以胡蘿蔔中含有的營養價值是非常高的。
胡蘿蔔怎麽吃
涼拌胡蘿蔔的主料：胡蘿蔔，青辣椒
輔料：大蒜，鹽，植物油，紅油，雞精，花椒粉，陳醋
把胡蘿蔔洗幹凈，切成絲，把青辣椒洗幹凈，切成絲，放入盤中備用，大蒜拍碎放入胡蘿蔔絲中，鍋中倒入植物油，使植物油燒熱後到入蘿蔔絲中，鍋中倒入陳醋，鹽，雞粉，花椒粉，攪拌均勻倒入胡蘿蔔絲中，然後再倒入兩勺紅油，攪拌均勻就可以了，味道甜酸很好吃的。