將黃秋葵的嫩葉放入滾燙的水中。
煮5 ~ 10分鐘後,用漏勺撈起秋葵。
準備壹個盛放秋葵的器具,選擇壹個晴天晾曬。
問題二:速食脫水秋葵的做法
(1)選擇:選擇長度為10 ~ 15 cm、無病蟲害、無機械損傷的嫩黃秋葵果實為原料;(2)熱燙:將黃秋葵嫩果在80-100℃的清水或蒸汽中熱燙2-10分鐘,然後取出瀝幹表面水分;(3)切片:切掉焯過的嫩黃秋葵豆莢兩端的根蒂和頂端,保留中間均勻的部分進行切片,切片厚度控制在1 ~ 2cm;(4)速凍:把切片的秋葵放進去?18~?50℃速凍10 ~ 24h;(5)真空油炸和預膨化:將速凍黃秋葵片放入真空中?90~?96 kPa,75 ~ 85℃油炸膨化5 ~ 8min;(6)真空脫油:將油炸後的黃秋葵片脫油,脫油速度為5-100-300轉/分鐘;(7)分離果籽:將脫脂後的黃秋葵果片放入4-6目篩網中,不斷滾動,反復過篩,直至篩出無果籽,收集篩出物備用;(8)噴霧處理:將占黃秋葵片重量5%-10%的調味抗氧化復合液以噴霧的形式均勻地添加到黃秋葵片表面;(9)再次膨化:將步驟(8)處理後的黃秋葵片再次進行真空微波幹燥膨化;(10)包裝:將再膨化的黃秋葵片冷卻後,用鋁箔袋充氮包裝,得到成品黃秋葵即食脆片。
問題三:秋葵怎麽幹準備壹個鍋,鍋裏放水,點火燒開。
將黃秋葵的嫩葉放入滾燙的水中。
煮5 ~ 10分鐘後,用漏勺撈起秋葵。
準備壹個盛放秋葵的器具,選擇壹個晴天晾曬。
展開:
秋葵的做法:秋葵炒肉。
材料:秋葵200g,豬肉100g,料酒,醬油,食用油,鹽。
工作方法
1.秋葵洗凈焯水2分鐘後撈起。
2.將焯水的秋葵切段,肉洗凈切片。
3.鍋內熱油,倒入豬肉片,用料酒翻炒至表面變色。
4.重新起鍋,油熱後放入切好的秋葵翻炒。
問題4:脫水秋葵怎麽辦?首先將秋葵焯至7分熟,然後取出水,放在竹架上熱風幹燥。
問題五:脫水秋葵怎麽做?切成小塊,曬幹或者曬幹!
問題6:秋葵幹料怎麽做?
秋葵1000克
壹點鹽
風幹系列——秋葵的做法
幹凈的
放下開水,加入適量鹽,煮3分鐘(不要太軟)
把它撿起來,泡在冷水裏。
在幹果機中70度風幹10小時,風幹至酥脆。
風幹脫水的秋葵沒有那種黏黏的感覺,簡直是天然的,對人體更健康。
問題7:秋葵片是怎麽做的?這個過程很復雜,低溫脫水!家裏沒辦法做!
問題八:黃秋葵花幹的制作工藝很多朋友都知道黃秋葵花茶營養豐富,味道鮮美,但是不知道怎麽制作。下面簡單說壹下黃秋葵花茶的制作加工。
選花:花茶選黃秋葵花需要選沒開過的花。有人會問,那不是很失敗嗎?是的,如果妳想做出最好的秋葵花茶,妳只能放棄水果。含苞待放的花營養最高,也最幹凈,而開了的花營養流失很多,閉著的時候裏面會包著很多蟲子。選擇早上采摘新鮮的秋葵花。采花時,最好突出花骨的整齊度和大小。
加工:采摘下來的黃秋葵花,可以在陰涼通風處攤開,在陽光下暴曬4-6個小時,也可以在鐵鍋中短暫固定後,用茶葉烘幹機烘幹。
收藏:將調制好的秋葵花茶在室溫下裝入密封袋中,晾幹後存放於陰涼處。
稍微復雜壹點的方法:
(壹)采摘:秋葵開闔後1-2小時內采收;
(2)采摘:根據黃秋葵花的形狀、大小、花芯、顏色進行采摘;
(3)冷藏:采摘的黃秋葵花在0 _ 3℃冷藏9-11小時;
(4)烘幹:將冷藏的秋葵花放入烘幹機中烘幹,烘幹溫度為80° 10°C,時間為:問題9:秋葵可以脫水保存。先將黃秋葵焯水至7分熟,然後撈出控幹,疊放在竹架上熱風幹燥或放入烤箱烘烤。
脫水蔬菜之類的根本沒什麽營養。可以偶爾吃,不要當主菜。