建議:用電飯鍋，省時省力。
做法:(1)將芥菜洗凈切碎，在米飯下鍋的同時將臘鴨腿剁成小塊。(2)粥煮開後，放入腌制好的鴨子壹起煮。(3)根據個人喜好，粥可濃可稀。當妳覺得差不多的時候，再加入芥末。(4)五分鐘後加鹽。
芥末鴨頭排骨湯。
材料:芥菜梗600克、幹鴨頭2個、排骨500克、姜2~3片。
烹飪:將芥菜莖洗凈，切段；將鴨頭洗凈，切塊，去皮；排骨洗凈，切塊，然後和姜壹起放入土鍋中，加水3000毫升(約12碗水)，先用武火煮開，再小火燉3小時，因為鹹鴨頭鹹，嘗完再加鹽。
幹白菜蜜棗鴨
材料:幹白菜250克，蜜棗3個，臘鴨腎4個，瘦豬肉300克，姜2~3片。
烹飪:將幹白菜用清水泡軟，洗凈，切段；將蜜棗浸泡、去核、清洗；臘鴨腎洗凈，用溫水泡軟，洗凈，切成厚片；瘦肉用清水洗凈，不用刀切整塊。然後放入裝有生姜的陶罐中，加入3000毫升清水(約12碗水)，用武火煮約2個半小時，加入適量鹽和少許生油。
臘鴨芋頭鍋
芋頭切丁，小蘑菇洗凈，板鴨切丁。砂鍋發紅，少放油，芋頭，香菇，臘鴨，壹杯水，慢燉，加壹勺料酒，起鍋前嘗壹嘗，按需加鹽，起鍋時放蔥花。
臘鴨(或雞肉)燉蓮藕
材料:壹只臘鴨(或雞)、壹根生蓮藕、鹽、料酒和姜。
制作方法:用熱水洗去浮塵，切碎放入鍋中，拍兩片生姜，倒入大量水，燒開，撇去浮沫，加入料酒和鹽，放入老藕片，小火煨壹小時。
鴨肉米飯
制作很簡單:
1.將臘鴨切片，放在米飯上。加入少許水，用微波爐加熱，讓鴨油融化到米飯裏。
2，切好菜，因為要大火加熱，盡量切壹樣大小，掌握火候。然後把油鍋燒到九成熱，先撒上鹽，然後放下菜，迅速抄好，出鍋。
3.關鍵[color=Red]糖心荷包蛋[/color]，油鍋小火微熱，撒鹽炒勻。從超低空打入雞蛋，迅速加入大量糖至淡黃色。翻過來，讓這邊的蛋白凝固，糖心就包在裏面了。
最後在pos裏放幾個料就可以吃了。