大家好，這裏是安倫美食屋，今天為大家分享的是：這才是腌雪裏紅的正確做法，兩步搞定，比腌蘿蔔還好吃，值得收藏。
以前分享給大家很多腌鹹菜的方法，有腌蘿蔔腌白菜，今天分享給大家壹個不壹樣的鹹菜，腌雪裏紅不知道大家吃沒吃過，雪裏紅腌成鹹菜之後味道特別好吃，平時吃肉的時候配著吃或者炒菜炒肉都可以，而且做法特別簡單，只要幾步就能腌好，也不用大料，原料非常少，只需要壹些雪裏紅和鹽就可以，喜歡吃雪裏紅的朋友可以看壹下，這才是腌雪裏紅的正確做法，兩步搞定，只需要加鹽，比腌蘿蔔還好吃，值得收藏。
這種腌鹹菜的方法特別簡單，曬壹下再揉壹下，腌上二十天就能吃，有的鹹菜當天就能吃，但那種不夠入味，而且鹹菜如果腌制的時間比較短，吃起來對身體不好，鹽分含量太高，腌制壹個月左右正好，鹹菜既能入味，又對身體沒有傷害，吃的時候可以放心大膽地吃，這樣做壹桶，能放大半年，只要放到陰涼的地方，鹹菜就不會壞，而且存放的時間越長，雪裏紅越好吃，腌鹹菜超簡單做法，壹曬壹揉，簡單方便，放半年不壞，越放越好吃。
雪裏紅主要長在北方，所以南方人可能吃得比較少，雪裏紅的營養成分很高，壹般大家就是把它做成鹹菜，很少直接炒著吃，雪裏紅有壹定的藥用價值，它有清熱消腫的作用，常吃還可以開胃消食，有的時候吃大魚大肉吃的膩了，就可以吃壹點雪裏紅，這樣有解膩的效果，它最大的好處是可以排毒，吃壹些雪裏紅，可以帶出身體裏堆積的垃圾，經常吃能減肥。
首先準備壹些雪裏紅，將雪裏紅放到有陽光的地方晾曬壹下，把雪裏紅的根用刀切掉，晾曬壹段時間後就放到大盆裏，用清水沖洗壹下，把菜多洗幾遍洗幹凈，洗幹凈的雪裏紅放到板子上控水，準備壹個大盆，將控幹水的雪裏紅放到大盆裏。
再撒上適量的鹽，下手開始揉搓，使勁揉搓後就看到雪裏紅的葉子變深變軟了，再將揉搓好的雪裏紅放到壹個大缸或者大桶裏，放上壹層後壓緊實，再撒上壹層鹽，這樣每鋪壹層就撒壹層鹽，直到最後壹層再撒上壹層鹽，上面再放壹個大石頭，將雪裏紅壓緊實後蓋上桶蓋，再用磚頭壓在桶蓋上，密封好等二十天就可以吃了。
做這個腌雪裏紅，有幾個地方需要註意，第壹點，買回來的雪裏紅要先晾曬壹下，這樣能讓菜不那麽潮濕，第二點，在腌雪裏紅之前先要將雪裏紅用鹽揉搓壹邊，這樣做的目的是為了能讓雪裏紅更好的入味，鹽能夠進到菜裏，第三點，腌雪裏紅是時候要密封好，蓋上大石頭後要蓋上蓋子，為了防止不嚴實，還要在蓋上放石頭。
只要註意以上幾點，腌雪裏紅就不會失敗，我們家每年都會腌上壹桶，這樣等上二十天就可以吃到好吃的鹹菜，雪裏紅腌成鹹菜特別好吃，比蘿蔔白菜之類的鹹菜味道要好，有壹絲絲的甜味，所以喜歡吃雪裏紅的朋友可以學習壹下，在家動手試試看，這樣就不用買鹹菜了