說起芋頭，相信大家都不陌生。芋頭從老壹輩開始就是主食，至今仍是餐桌上常見的食物。可見芋頭也是壹種非常美味的食物，營養價值也很高。芋頭所含的礦物質中，氟含量較高，具有潔齒、防齲、護齒的作用。芋頭含有多種微量元素，能增強人體免疫功能，可作為癌癥的預防和治療。這壹期的美食教程，田健食品店準備給大家分享幾個芋頭的超級好吃的方法，喜歡芋頭的朋友趕緊看，喜歡美食的朋友也別忘了給我點關註。我會每天更新分享不同的美食教程。相信總有壹款菜是妳想學的！
1號芋頭燜鴨
需要準備的食材如下:鴨肉750g，芋頭500g，蒜苗2棵，姜、蔥、蒜、小米椒各適量，鹽1茶匙，生抽2湯匙，老抽適量，冰糖5顆，八角桂皮葉。
具體做法是:先將芋頭去皮切成鴨肉大小的滾刀塊，然後取出鍋加寬油，將芋頭炸至表面焦黃，撈出瀝幹油備用，鍋內留底油，然後將蔥、姜、蒜、小米椒倒入鍋內，小而香，再倒入洗凈的鴨肉， 將鴨肉加水用中火煸炒，然後加入2湯匙生抽，加入少許生抽，倒入不含鴨肉的清水，加入5顆冰糖。 30分鐘後，將炒好的芋頭放入鍋中壹起燉。待國內湯汁基本幹透，加入1茶匙鹽，大火收汁，攪拌均勻出鍋！
2號番沙芋頭
配料如下:芋頭330g，花生油適量，大蒜半個，水60ml，白醋1湯匙，白糖110g。
具體做法如下:將芋頭去皮，用厚1CM、長5CM的刀切成條狀，蒜頭搗碎備用，鍋內加油加熱，將芋頭炒至表面略呈金黃色，基本熟後取出，將鍋清洗幹凈後放在爐子上，將糖和水倒入鍋中用中火快速翻炒200次左右，至糖漿冒泡變稠，迅速放入蒜頭和蒜末。
NO.3芋頭紅燒肉(鹹)PS:客家和南奶紅燒肉是甜的。
配料如下:五花肉450g，芋頭1，蠔油3大勺，生抽2大勺，料酒2大勺，澱粉少許，香蔥少許。
具體做法如下:將新鮮五花肉清洗幹凈，放入鍋中煮熟，然後取出，吸幹水分，鍋裏的油燒熱，將處理好的五花肉皮朝下放入油鍋中炸至皮金黃，取出，瀝幹油切成壹厘米左右厚的塊，將五花肉皮整齊地朝下放入碗中，上面放上芋頭片，取碗打汁，倒入蠔油、生抽、老抽。胡蘿蔔，豆腐丁，切洋蔥保留。將砂鍋放入半鍋水中，放入胡蘿蔔丁，放上蒸鍋，蒸10分鐘左右即可。用筷子檢查後，芋頭就可以輕松的擠進去，然後就可以開蒸籠了。將豆腐丁倒入，燒開後倒入澱粉水，撒上鹽和蔥花。將蒸魚芋頭的湯汁倒入小碗中，將湯汁倒入鍋中，加入少許澱粉水。
4號芋頭餅
配料如下:白鯊蘿蔔糕粉500g，香腸2根，蝦皮20g，芋頭300g，五花肉150g，清水500g，鹽5g，五香粉2g，食用油少許。
具體做法如下:準備好所需食材，五花肉去皮切丁準備好所需食材，五花肉去皮切丁，芋頭去皮洗凈切丁洗凈蝦皮，瀝幹水分，香腸洗凈切丁，鍋加熱，五花肉煸炒至肥膘，五花肉煸炒至焦黃，然後蝦皮煸炒，香腸煸炒。白鯊蘿蔔糕粉倒入大盆中，倒入清水500g，用木鏟攪拌成無顆粒的稠米糊。然後，將炒好的食材倒入米糊中，攪拌均勻。蒸盆內塗壹層食用油，將混合好的米糊倒入蒸盆內，放在蒸籠的蒸架上，蓋上鍋蓋，水火蒸40分鐘。然後，取出蒸好的芋頭餅，用刮刀在蒸盆裏刮。
5號芋頭絲
配料如下:芋頭600克，醋半勺，綿白糖65克，植物油適量。
具體做法如下:芋頭洗凈去皮，個頭較小的芋頭可以直接使用。較大的芋頭要切成小塊，鍋裏的油加熱。然後芋頭放鍋裏炸，中火慢慢炸。要把芋頭炒到外脆裏嫩。只要等到芋頭成熟，外表金黃即可。取出瀝幹油，取壹個盤子，刷上壹層熟油，放在盤子和鐵鍋裏。當糖全部融化，出現氣泡時，加入半茶匙醋，慢慢煮糖，直到糖的顏色變黃，再由黃變紅。這時馬上關火，把炒好的芋頭放進去，翻炒幾下使其均勻沾上糖漿，趁熱上桌，用壹小碗涼飲用水蘸著吃！
好吧，朋友們！暫且把這幾種芋頭做法分享給大家。如果妳在閱讀本教程的過程中有不明白的步驟，請在本文底部的留言區給我留言，我看到後會立即為妳解答。如果妳有更好的建議或者更好吃的做法，也歡迎在留言區留言分享！