用料 ?
牛奶 500克
蛋黃 2個
玉米澱粉 60克
芝士片 2片
白糖 15克(喜歡吃甜的可以加到25克)
雞蛋 1個(刷蛋液的時候用)
芝士烤牛奶的做法 ?
牛奶、蛋黃和玉米澱粉以及白糖混合攪勻
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開小火壹邊煮,壹邊攪拌,牛奶煮開之後放入兩片芝士
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繼續用小火煮,壹定要不停的攪拌,玉米澱粉喜歡沈底,另外壹點就是不攪拌的話容易糊底
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直至煮到濃稠狀態,和沙拉醬差不多
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之後擠入幾滴檸檬汁攪拌均勻
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容器底部刷壹層油,倒入容器內,表面刮平整,冷卻至室溫,保鮮膜密封好之後放入冰箱冷藏保存3-4小時左右
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冷卻好倒扣在案板上
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切成自己喜歡的形狀,表面刷壹層蛋液
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放入烤箱200度,18-20分鐘左右,上色即可(註意火候,烤的過程中多觀察)
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成品出爐
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奶香濃郁,入口即化,香味四溢、外焦裏嫩
擴展資料:
芝士怎麽吃1.芝士的吃法非常的多,最為簡單的吃法是切成小塊,之後搭配上紅酒壹起吃,非常適合晚上睡覺之前吃,奶酪芝士也可以和饅頭,面包,餅幹,漢堡包壹起吃,非常適合早餐的時候吃。2.在晚餐的時候,也可以把芝士和面條拌在壹起食用。如果喜歡烹飪的話,也可以把芝士,排骨和年糕壹起燉著吃。芝士的味道和排骨的味道融合之後非常的鮮美。3.芝士也可以用來制作蔬菜沙拉,適合在減肥的朋友4.大家還可以用芝士做面包,做蛋糕,做披薩,稍微加入壹小塊就可以了,這樣做好的面包牛奶的味道會更加的濃厚,尤其是適合喜歡吃甜食的朋友。超市裏購買的芝士壹般保質期比較的短,所以大家要盡快的食用,吃不完了要放到冰箱的冷藏室保存。相信各位小夥伴兒看了今天的介紹,對於芝士的吃法又有了更進壹步的了解,芝士營養價值很高,但是它的熱量也是非常高的,所以大家壹定要控制好每天的使用量。