蘿蔔纓，顧名思義，就是蘿蔔的地上部分，也叫“萊菔葉”，色青屬木，妳看秋天樹葉都發黃雕落了，因為秋氣是收斂肅降的，但蘿蔔的葉子還是郁郁青青的，所以蘿蔔纓升發之氣很強，可以用來治療感冒引起的咳嗽，咳痰。另外蘿蔔的種子就是中藥“萊菔子”，蘿蔔的老根就是“地枯蘿”，這兩種藥都可以宣肺化痰、消食、利水，李博士在臨證時經常用。妳看，蘿蔔是不是渾身都是寶？其實我們平日裏見的很多東西都是可以入藥的，不止是吃的。只有妳想不到，沒有大夫用不到，呵呵，以後我們再細說。
吃貨對於吃在行，怎麽做我還真說不清楚了。問問身邊的同齡人，給我的答案出奇得壹致，三個字“我會吃…”還拖著大長音。得，我還是跟婆婆媽媽街坊大爺取取經吧，禁不住我軟磨硬泡，經過“多方考證”，最正宗的濰坊小豆腐的做法到手了。沒有煎煮烹炸那麽復雜，也不需加那麽多佐料調味，這道菜裏裏外外都透露著我們山東人的品格，質樸，簡單。下面把做法分享給大家。
準備飽滿大個的黃豆壹小碗（這個量我們不必太糾結，看人多人少，有時候壹看別的菜譜，這個多少升，那個多少克，似乎不按他那個量來，菜就做不好。媽媽做了這麽多年菜，也沒見她拿著秤稱，照樣好吃。做菜就是種心情，隨意）把黃豆浸泡壹天壹夜，“吸取日月之精華”，泡時間長了，豆子好爛，吃起來香，有空的話中間可以換換水。
準備青蘿蔔纓，蘿蔔纓選材有講究，壹定要用中間的部分，這部分葉子嫩，吃起來爽口，要是換成外層大的纓子，做出來口感差，發澀。將蘿蔔纓洗凈，焯水後放涼，攥幹，切碎。
把泡好的黃豆用料理機磨碎，出來的就是豆粕。媽媽說多少年以前都是用石磨磨的，我在電影《鬥牛》上看過那種磨，用毛驢拉著，兜兜轉轉，科技讓生活變得簡單，但也少了些許滋味。
上鍋，放少許油，蔥姜蒜爆鍋，加入豆粕，小火翻炒，先入豆粕的目的是去除豆子的腥味。這裏要特別註意壹點，也是婆婆再三強調的，先不要加鹽，加鹽容易粘鍋（不粘鍋不會有這個顧慮，但還是鐵鍋炒出來的香，大廚對鍋還是有要求的哦），翻炒壹會兒加入切碎的蘿蔔纓，加鹽，大火顛幾下，加幾滴崔字小磨香油，齊活，出鍋，願意吃香菜的可以放點兒香菜末。
好了，壹道色香味俱全的家常小豆腐就做好了，再配上熱騰騰的單餅，來上碗新下來的玉米面粘粥，就著壹鹵鮮兒蘿蔔鹹菜，好不愜意！
蘿蔔的學名“萊菔”同“來福”諧音，豆腐同“都福”諧音，這些簡簡單單的菜裏面蘊含著老百姓追求幸福生活的美好寓意。古語道“粗茶淡飯最養人”，妳準備好也給家人來壹道蘿蔔纓小豆腐了嗎？壹家人歡聚壹堂，縱是粗茶淡飯，也會是我們無法淡忘的家的味道。