形成高血壓的原因有很多，不 健康 的飲食習慣就是其中最重要的原因之壹。在人們對於高血壓和 健康 飲食的不斷研究中發現，富含鉀和低鈉的植物性飲食會起到最佳的控制血壓效果。
發表在《美國醫學會雜誌》上的壹項研究指出，降低血壓的關鍵很可能是植物性飲食，而不是藥物。在相關的實驗中，遵循植物性飲食的參與者，無論是純素食者、魚素食者或是半素食者，他們的血壓讀數都比要肉食者要低。
該研究的作者、責任醫學內科醫師委員會的創始人尼爾·巴納德對如何自然降低血壓進行了詳細的解釋。
血壓記錄為兩個數值：收縮壓（比較高的那個數值）是指在心臟收縮的時候血液對血管的側壓，舒張壓（比較低的那個數值）是指在人的心臟舒張，動脈血管彈性回縮時，產生的壓力。
健康 的人的收縮壓低於120毫米汞柱，舒張壓低於80毫米汞柱。
對於超重人群或高血壓患者（當然妳很可能二者皆有），改善飲食習慣也許是妳最應該做的事情。比如說，把肉從盤子裏拿出來就是壹個非常好的辦法。
植物性食物在自然狀態下富含鉀，但幾乎不含鈉。這兩個因素對降低血壓和降低心臟病風險都大有幫助。
對於成年人來說，如果把每天的鈉攝入量控制在1500毫克（3.8g食鹽）以下，對妳控制血壓將會非常有幫助。當然，少鹽的飲食會讓妳覺得菜品毫無滋味。這時候，不妨嘗試壹下香料和香草，比如肉桂、胡椒、咖喱粉和香菜等。
美國低鈉飲食每天鉀的建議攝入量為4700毫克（我國預防非傳染病建議攝入量為每天3600毫克），這可以幫助妳讓血壓自然的下降。
說到補鉀，很多人會很自然的聯想到香蕉。但香蕉絕對不是唯壹的選擇，綠葉菜、水果、豆類都應該被主動納入到妳的菜單當中。
100g菠菜含鉀311毫克；100g韭菜含鉀247毫克，100g黃豆含鉀1503毫克，100g綠豆含鉀787毫克。
多吃蔬菜，這不是壹個新鮮的 健康 建議，但卻是非常有效的。盡可能在妳的盤子裏放壹些蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，它們含有大量的鈣和鐵。同時，也要確保蔬菜的多樣性選擇，各種彩色的蔬菜都應該出現在妳的餐桌之上。
同樣，對於加工類蔬菜食品（比如腌制菜品），壹定要明確它們的鈉含量。
很多超重者和高血壓患者有吃零食的習慣，如果妳真的對零食情有獨鐘，那就選擇水果吧。水果富含維生素、礦物質和膳食纖維，脂肪和卡路裏含量很低。
壹開始，妳可能無法把加工類零食替換為水果。這時候，妳可以從果幹和果汁開始（要註意其中的遊離糖，壹定不要吃得過多），之後可以試著將用新鮮水果混合妳喜歡的沙拉醬來吃（同樣要留意沙拉醬的營養成分表），慢慢的妳就會很享受每天的水果時間。
亞洲人的傳統是更喜歡吃米飯;美洲土著和拉丁美洲人則更喜歡玉米;歐洲人的選擇往往是面包和意大利面，這些都很好。幾乎每隔壹段時間就會有人跳出來說不要吃碳水化合物，事實證明那並不是壹個好主意。
妳要做的是把壹部分精米、精面替換為全谷物，雖然精米、精面的口味更好。對於全谷物，我國還沒有壹個明確的定義，但妳可將其大致理解為雜糧。
各種豆類也可以幫助妳控制血壓。它們不含膽固醇，而且富含重要的礦物質和膳食纖維。
很多人不吃豆類並不是因為口味，而是因為如果吃的太多就會有脹氣或消化不良的反應。對此，妳要做的是把它們煮熟了，並且從小份量開始吃。
酒精會導致血壓突然升高，《中國居民膳食指南》建議成年男性每天精酒攝入不超過25g（相當於啤酒750ml，葡萄酒250ml，高度白酒50ml），女性則為15g。
而至於戒煙，還需要更多的理由嗎？香煙會使妳的血壓升高，損害動脈。當吸煙者患上各種疾病時，沒有壹根香煙是無辜的。
避免高鈉、高脂的飲食結構，這樣的飲食辦法說起來很簡單，但往往執行起來就會困難重重。這時候妳可以嘗試壹些成熟的飲食策略，比如，地舒飲食——和地中海飲食並稱為世界最佳的飲食策略，並且是專門為保證心血管 健康 而設計的。
在我之前的分享《我國每3人就有1名高血壓患者，得舒飲食或應成為國民飲食標準》，對得舒飲食有相對全面的介紹。