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龍井茶
龍井茶是中國第壹名茶，產於浙江杭州西湖附近的山區。有“西湖龍井”、“梅塢龍井”、“石峰龍井”，龍井村獅子峰產的“石峰龍井”最好。龍井茶被譽為“色綠、香、味醇、形美”。
鐵觀音
產於閩南安溪縣。頭似蜻蜓，尾似蝌蚪，色沙青霜，質重如鐵，美如觀音。口感清高醇厚，回味甘甜，有獨特的“觀音韻”。號稱“七泡多香”。最好產於印偉鐵觀音的發源地西平松林頭，優於烏龍茶。
武夷巖茶
產於閩北武夷山。九十九巖，巖巖有壹茶壹茶，制作獨特。有“大紅袍”、“鐵羅漢”、“水金龜”、“白芨關”、“肉桂”等著名冷杉。巖茶外形厚實堅實，呈指甲狀，色澤翠綠蜜黃，清新有光澤，充滿“珍色”。花果濃郁綿長，口感醇厚高爽，具有獨特的“巖韻”。
碧螺春茶
康熙的名字。產於江蘇省吳縣太湖中部洞庭山，成品茶卷曲螺形，飽滿銀潤，清香撲鼻，滋味醇厚，湯色亮綠，是茶中珍品。“洞庭碧螺春，茶最香。”
黃山毛峰[產於著名的黃山附近的綠茶
產於安微黃山桃花溪。宋代貢茶。超級黃山毛峰堪稱中國毛峰之最。形似雀舌，均勻有力，有露峰，象牙色，魚葉金黃，清香悠長，湯色清亮，鮮、濃、味甜，葉黃、花肥。其中“金黃色膜”和“象牙色”是特級黃山中毛峰的外貌區別於其他毛峰的兩個明顯特征。
六安瓜片茶
產於安微六安區岐嶺山，形似瓜子，自然展開，葉片略上翹，色澤翠綠，大小均勻，不含芽尖和茶梗；清香高爽，滋味鮮醇，湯色清亮，葉綠嫩亮。按收獲季節可分為三個品種:谷雨中收獲的“蒂片”品質最好；後來叫“瓜片”；雨季收獲的“梅片”質量最差。
都勻毛尖
產於貴州黔南布依族苗族自治州都勻縣。“三綠三黃”是都勻毛尖茶的特點，即幹茶顏色綠中帶黃，湯色綠中帶黃，葉底綠中帶黃。詩中說:“雪芽清香均勻，不遜於龍井碧螺春，但浮花飲後清新可口，令人心曠神怡如仙。”
祁門紅茶
產於安微省祁門縣。祁門紅茶緊實美觀，前苗好，色澤黑黑，俗稱“寶光”；內質香氣豐富綿長，似蜂蜜香，又含蘭花香，湯色紅，滋味醇厚，回味持久，葉嫩軟亮。祁門紅茶能提供豐富的核黃素、葉酸、胡蘿蔔素、生育酚和葉綠素，是食物中氟的重要來源。熱能:每100g紅茶的熱能低於1244 kJ。蛋白質:紅茶中茶氨酸的含量和氨基酸總量在所有茶葉中排名第二，但紅茶中也含有少量的遊離氨基酸。碳水化合物和脂肪:茶葉中的碳水化合物多為多糖，能溶於沸水的多糖僅占茶葉中可溶物質的4%~5%，屬於低糖飲料，紅茶的脂質含量壹般不超過3%。