但是妳需要註意正確的保存方式:
將洋蔥去皮，清洗洋蔥根，瀝幹水分，否則時間長了會發粘，再將洋蔥切成段。然後放在幹凈的塑料袋裏，紮緊口，直接放入冰櫃。溫度不能太低，壹般4-7度，保持壹周應該沒問題。
洋蔥的保存方法:
1.室溫下儲存:
保質期:約1個月，保持土壤粘連狀態:洋蔥采收後仍有土壤粘連，用報紙包裹，直立存放於陰涼處。另外，如果長蔥躺在田裏的壹角，用土覆蓋，或者白色部分埋在土裏，也可以保存很久。
2.冷藏:
保質期:1周左右，用保鮮膜覆蓋:收獲的小蔥最好用濕報紙覆蓋，放入塑料袋，然後存放在冰箱的蔬菜室。需要切開時，將綠色和白色部分分開，分別用保鮮膜包好放入收納袋中，直立存放在冰箱的蔬菜室中。
3.冷凍儲存:
保質期:約1個月
切成塊或大塊:冷凍時，不妨用各種切割方法切開備用。切成塊，用保鮮膜包好，放入保鮮袋。直接用作調料等。切成大塊放入收納袋。壹旦冷凍，纖維會被破壞，更容易烹飪，做成燉菜。黏黏的味道很好吃。
4.窖存:將捆好的骨料直立放置在地勢較高幹燥、通風良好、有陽光、避雨的地方，使管葉幹燥。每15天檢查1次，防止腐爛。冬天氣溫降至o℃時，洋蔥束被移入地窖儲存。儲存期間，洋蔥束應定期打開檢查。如有燙爛的洋蔥，要及時清除。如果有濕氣，可以及時通風調節，也可以把蔥捆搬到太陽底下曬幹，然後存放在地窖裏。
5.溝藏:將小蔥捆紮在通風良好的地方堆放5-7天，使小蔥表面的水分在陰涼處充分幹燥。選擇陰涼通風處，挖壹條深30-40厘米，寬50-70厘米的溝，灌滿底水，把洋蔥壹顆顆種在儲水溝裏。氣溫下降時用塑料薄膜覆蓋，防止雪水進入。
6.擱架收納法:在露天、棚內或室內，用木桿或鋼搭建收納架。將采集曬幹的大蔥捆紮成7 ~ 10斤壹捆，依次堆放在架子上，中間留有空隙，便於通風，防止腐爛。對於室外儲存，應使用塑料薄膜覆蓋防雨雲。在儲存期間，應定期打開捆包進行檢查，對發熱、變質的植株應及時剔除。
7.地面貯藏法:在背風處的平地上鋪3 ~ 4 cm厚的沙子，將曬幹紮好的大蔥根部朝下捆在沙子上，寬度為1 ~ 1.5 m..堆放後，在周圍大蔥根部培育15 cm高的沙。覆蓋草簾和塑料薄膜防雨。
8.微凍儲存法:在東西墻北側挖壹條深10 ~ 20cm，寬1 ~ 2m的淺溝。曬幹的大蔥打成7 ~ 10斤的捆，垂直存放在溝渠裏。貯藏初期，大蔥束上部是敞開的，每周翻1次，將大蔥葉全部曬幹。天氣冷了，大蔥微凍，就把大蔥土起來，上面蓋壹層草簾。