需要註意的事項
第壹個秘密——淘米:淘米不要超過三次。如果洗三次以上，米飯中的營養會大大流失，蒸飯的香氣也會降低。記得淘米不要超過三次。
第二個秘訣——泡飯:先用冷水泡半個小時，讓米粒充分吸水。蒸出的米飯將會充滿谷物。
第三個秘訣——米水比:蒸米飯的時候，米水比應該是1: 1.2。有壹種特別簡單的方法來測量水量。將食指放入淘米水中，水不要超過食指第壹個關節。
第四個秘密——增香:如果妳家的米已經是老米了，沒關系，老米也能蒸出新米的味道。就是在前三道工序之後，我們再往鍋裏加入少量的精鹽或者花生油。切記花生油壹定要煮熟冷卻，鍋裏加壹點就行。所有程序步驟完成後，就可以插電開始蒸了。蒸熟了，顆粒晶瑩飽滿，米香四溢。
模式介紹
1.醋蒸飯。蒸米飯的時候如果擔心吃不完剩下的，可以按照1000克大米加35克醋的比例，在鍋裏加壹點醋。這樣蒸出來的米飯沒有酸味，反而更香；而且即使還剩壹些米飯，不放冰箱壹兩天也不會變酸。即使再蒸壹次，剩菜也和新蒸的壹樣好吃。
2.加酒蒸法。這種方法適合蒸生米。發現蒸好的米飯生了，盡快往蒸鍋裏滴幾滴白酒，然後用文火蒸壹會兒，就可以吃了。
3.鹽蒸飯。此法適用於陳米蒸飯。蒸飯前，加入少量鹽，然後用筷子攪拌均勻，這樣蒸出來的米飯色澤鮮艷，看起來像蒸飯。
4.油蒸飯。在蓋上蓋子之前，在淘米水中加入少量的食用油或色拉油，可以使煮出的米飯金光燦光亮，更加柔軟香甜。
5.茶蒸飯。按米量取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升水浸泡5分鐘，然後濾去茶渣。將過濾後的茶葉倒入洗好的米飯中，像往常壹樣在鍋裏燉。用茶蒸飯可以改善米飯的色、香、味和營養，具有解悶、清潔口腔、溶解食物、提供維生素等優點。
6.“斜坡”蒸飯法。這是家族遺傳，幸福的家庭。但是蒸飯不方便。年紀大的人想吃軟飯，年輕人喜歡吃硬飯。有些孝順的孩子，經常在盛滿飯的時候，把飯放在電飯鍋的中央給長輩吃，以為中央的飯軟糯可口，其實不然。如果蒸之前有意把鍋裏的米飯傾斜，讓粗端少泡，細端多泡，那麽蒸出來的米飯就會軟硬兼施，也就是有的泡的少的米飯略硬，有的泡的多的米飯軟，就不再難調了。
7.先炒後蒸。先用三成熱的植物油把米飯炒壹下(放壹點油就行)，用小火，不要炒，只要炒熱就行，然後放在鍋裏蒸，這樣蒸出來的米飯又香又有嚼勁。
微波爐蒸飯
用微波爐蒸米飯，也能蒸出軟糯可口的白米飯。特別適合單身和人口少的家庭。
蒸飯法
1，最好選擇微波爐專用的蒸飯容器。壹般買微波爐的時候會有蒸電飯煲，最適合做米飯。
2.淘米後，將米浸泡20分鐘左右，減少煮飯時間。煮出來的米飯軟硬適中。用大米浸泡過的水直接煮飯，浸泡時水的比例要放好，壹般1: 1.5就夠了。
3.蓋上泡好米的容器，放入微波爐，大火5分鐘；然後再等幾分鐘，為了讓米粒充分浸透自己；再用中火10分鐘。
4.時間到了不要馬上把電飯煲拿出來，放在微波爐裏10分鐘左右。在這10分鐘裏，雖然微波爐停止了運轉，但是米飯還是被摩擦加熱，會讓米飯更軟更爛。10分鐘後，取出電飯煲打開，軟糯可口的米飯就做好了。
蒸米飯
蒸米飯
是的。[1]
微波爐蒸米飯要註意
1，最好用專用的微波爐炊具；
2.生米提前泡20分鐘；
3.等幾分鐘後高火轉中火；
4.做好了不要馬上拿出來，放微波爐裏十幾分鐘。